par Aude
J’adore la bouffe Japonaise mais je suis super exigeante sur la fraicheur de mes sashimis et de mes sushis. A Central, où je bosse, j’ai mon repère : sen-ryo à l’IFC. Et dans mon repère j’ai mes habitudes donc je finis toujours par commander la même chose … sauf quand on me force à tester quelque chose de nouveau, par exemple le nouveau menu Tsukiji Seafood Delight.
Tsukiji ? Le plus grand marché aux poissons du monde aussi connu sous le nom de Tokyo Central Wholesale Market. Clairement sur ma to do list pour le jour où je me décide enfin à aller à Tokyo (je sais je sais c’est un voyage de rêves, il ne me reste qu’à l’organiser). Et donc ce menu Tsukiji ? Un plateau de neuf différents sashimis issus de la pêche du jour et venus directement de Tsukiji : Saint-Jacque Limande Bonite Crevettes Chinchard (de la famille du maquereau) 4 sashimis en fonction de la pêche du jour
Une petite tuerie ! Un vrai vent de fraicheur !
Allez c’est trop bon, pas question de m’arrêter là. Je vais aussi tenter les Early Spring Seafood Delicacies qui viennent d’être lancées : Beauty Oysters : classiques mais fraîches donc toujours un plaisir
J’adore la bouffe Japonaise mais je suis super exigeante sur la fraicheur de mes sashimis et de mes sushis. A Central, où je bosse, j’ai mon repère : sen-ryo à l’IFC. Et dans mon repère j’ai mes habitudes donc je finis toujours par commander la même chose … sauf quand on me force à tester quelque chose de nouveau, par exemple le nouveau menu Tsukiji Seafood Delight.
Tsukiji ? Le plus grand marché aux poissons du monde aussi connu sous le nom de Tokyo Central Wholesale Market. Clairement sur ma to do list pour le jour où je me décide enfin à aller à Tokyo (je sais je sais c’est un voyage de rêves, il ne me reste qu’à l’organiser). Et donc ce menu Tsukiji ? Un plateau de neuf différents sashimis issus de la pêche du jour et venus directement de Tsukiji : Saint-Jacque Limande Bonite Crevettes Chinchard (de la famille du maquereau) 4 sashimis en fonction de la pêche du jour
Une petite tuerie ! Un vrai vent de fraicheur !
Allez c’est trop bon, pas question de m’arrêter là. Je vais aussi tenter les Early Spring Seafood Delicacies qui viennent d’être lancées : Beauty Oysters : classiques mais fraîches donc toujours un plaisir
Mukai Yellowtail Sashimi : mon coup de cœur de ce menu. La limande est grasse et pleine de goût … une petite bombe
King Crab : une première pour moi et un coup de cœur aussi, super frais. Définitivement pas le tourteau Breton que je dévore tous les étés mais un plat étonnant de fraicheur Snow Crab with Miso : le plat le plus surprenant de cette sélection. Une chair de crabe tiède et pleine du goût du miso, on y replonge son petit cracker avec plaisir (voir même les doigts quand on arrive au bout des crackers qui sont servis avec … bah quoi ?) Oyster Pot with Miso Soup : le plat que j’avais le moins envie de tester pour être honnête. Les huîtres j’adore ça mais fraiches et pleines d’iode, pas chaudes. Bon bah il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis ! J’ai trouvé ce plat hyper réconfortant, la soupe miso parfaitement parfumée et j’ai presque (je dis bien presque) pris du plaisir à manger des huîtres chaudes et du tofu … pas forcément le plat que je recommanderai en priorité mais sympa en accompagnement d’un plateau de sashimis
Ok ça fait énormément de nourriture ! Que voulez-vous il faut bien que quelqu’un se dévoue ! (oui je sais, on n’a pas des vies faciles). Allez hop un verre de Sake pour s’hydrater (bon ok trois mais une fois encore ils ont sélectionné 3 Sake pour accompagner les Early Spring Seafood Delicacies, il fallait bien que je les teste tous pour me faire un avis)
sen-ryo
13 restaurants sur Hong Kong Island et Kowloon
Tsukiji Seafood Delight – Plateau 9 sashimis HKD 368 pour 2-3 personnes
Au diner uniquement et quantités limitées chaque jour (en focntion de la pêche du jour)
Early Spring Seafood Delicacies
Dispo jusqu’à début Mars Beauty Oyster : HKD 78/2 huîtres Mukai Yellowtail Sashimi : HKD 105/portion King Crab : HKD 250/demie- portion or HKD 480/ portion Snow Crab with Miso : HKD 78 Oyster pot with Miso Sauce : HKD 158
Ok ça fait énormément de nourriture ! Que voulez-vous il faut bien que quelqu’un se dévoue ! (oui je sais, on n’a pas des vies faciles). Allez hop un verre de Sake pour s’hydrater (bon ok trois mais une fois encore ils ont sélectionné 3 Sake pour accompagner les Early Spring Seafood Delicacies, il fallait bien que je les teste tous pour me faire un avis)
sen-ryo
13 restaurants sur Hong Kong Island et Kowloon
Tsukiji Seafood Delight – Plateau 9 sashimis HKD 368 pour 2-3 personnes
Au diner uniquement et quantités limitées chaque jour (en focntion de la pêche du jour)
Early Spring Seafood Delicacies
Dispo jusqu’à début Mars Beauty Oyster : HKD 78/2 huîtres Mukai Yellowtail Sashimi : HKD 105/portion King Crab : HKD 250/demie- portion or HKD 480/ portion Snow Crab with Miso : HKD 78 Oyster pot with Miso Sauce : HKD 158