Par Delphine
Un restaurant Nikkei... Késako ? Voilà un peu d’histoire pour vous mettre à la page : au début du 19ème siècle, de nombreux immigrants japonais arrivèrent au Pérou, on les appela les Nikkei. Ils fusionnèrent leurs techniques culinaires avec les produits Péruviens. C’est comme ca que naquit la cuisine Nikkei. Verdict : c’est DÉ-LI-CIEUX !!!
Cette cuisine a le vent en poupe en Europe depuis un petit bout de temps alors il était temps qu’un tel resto ouvre ses portes à HK. Et c’est une belle réussite.
On commence par la déco : de grandes tables en bois, un espace très aéré, épuré, des corbeilles de fruits frais sur les tables, des jardinières de légumes accrochés aux murs, tout respire le frais, on s’y sent bien.
Dans l’assiette c’est tout aussi réussi. Au déjeuner le Bento set lunch avec salade végétarienne, soupe de légumes et plat au choix est une super option. A la Carte, on peut choisir un mélange de mini bouchées (l’huître à l’émulsion de calamar est un must, tout comme l’oursin au lait de tigre), de grandes assiettes à partager, des sushis à tendance péruvienne, des ceviche à tendance japonaise. Chaque plat est parsemé de fleurs, d’herbes fraîches, c’est ravissant, on ose à peine y planter sa fourchette (ou ses baguettes) et pourtant ce serait bien dommage. C’est ultra raffiné, rafraichissant et original.
Seul petit bémol, le service est un peu long. Mais espérons que cela s’améliore avec le temps…
El Mercado
21/F, 239 Hennessy road, Wanchai, Hong Kong
Phone: (852) 2388 8009
Website: www.elmercado.hk
L’addition pour 2 au déjeuner:
Lunch menu : de 158 à 188 HK$ selon le plat choisi
Bocado Del Mar (huître): 48 HK$
Ostra AChevicada (oursin) : 58 HK$
Ceviche de Thon : 158 HK$
Jardin de Rosa (glace à la rose et framboises) : 108 HK$
Horaires d’ouverture: Lundi au dimanche:
Déjeuner: midi-15h
Diner: 18h-23h
Un restaurant Nikkei... Késako ? Voilà un peu d’histoire pour vous mettre à la page : au début du 19ème siècle, de nombreux immigrants japonais arrivèrent au Pérou, on les appela les Nikkei. Ils fusionnèrent leurs techniques culinaires avec les produits Péruviens. C’est comme ca que naquit la cuisine Nikkei. Verdict : c’est DÉ-LI-CIEUX !!!
Cette cuisine a le vent en poupe en Europe depuis un petit bout de temps alors il était temps qu’un tel resto ouvre ses portes à HK. Et c’est une belle réussite.
On commence par la déco : de grandes tables en bois, un espace très aéré, épuré, des corbeilles de fruits frais sur les tables, des jardinières de légumes accrochés aux murs, tout respire le frais, on s’y sent bien.
Dans l’assiette c’est tout aussi réussi. Au déjeuner le Bento set lunch avec salade végétarienne, soupe de légumes et plat au choix est une super option. A la Carte, on peut choisir un mélange de mini bouchées (l’huître à l’émulsion de calamar est un must, tout comme l’oursin au lait de tigre), de grandes assiettes à partager, des sushis à tendance péruvienne, des ceviche à tendance japonaise. Chaque plat est parsemé de fleurs, d’herbes fraîches, c’est ravissant, on ose à peine y planter sa fourchette (ou ses baguettes) et pourtant ce serait bien dommage. C’est ultra raffiné, rafraichissant et original.
Seul petit bémol, le service est un peu long. Mais espérons que cela s’améliore avec le temps…
El Mercado
21/F, 239 Hennessy road, Wanchai, Hong Kong
Phone: (852) 2388 8009
Website: www.elmercado.hk
L’addition pour 2 au déjeuner:
Lunch menu : de 158 à 188 HK$ selon le plat choisi
Bocado Del Mar (huître): 48 HK$
Ostra AChevicada (oursin) : 58 HK$
Ceviche de Thon : 158 HK$
Jardin de Rosa (glace à la rose et framboises) : 108 HK$
Horaires d’ouverture: Lundi au dimanche:
Déjeuner: midi-15h
Diner: 18h-23h