par Aude
Vous le savez, je suis dingue de bouffe italienne, j’y ai d’ailleurs dédié le premier article de ma série mensuelle Envies de bouffe. Depuis que je suis arrivée à Hong Kong, j’ai entendu parler plusieurs fois de Gia Trattoria. On me l’a encore recommandée il y a quelques semaines en me disant « les meilleures pizzas de Hong Kong ». Mais parfois c’est comme ça, on a tellement de choses sur sa to do list qu’il y en a qui passent à la trappe et jusqu’ici je n’avais jamais mis les pieds chez Gia Trattoria toujours trop occupée à tester une autre adresse (il faut dire qu’à la vitesse où les restos tournent à Hong Kong, on a pas vraiment le temps de s’ennuyer !). Et puis, j’ai été invitée la semaine dernière à tester Gia. Un signe. Allez cette fois plus d’excuses, je me le fais enfin cet Italien ! Résultat des courses ? Si j’avais su, j’y serais allée depuis longtemps !
Premier bon point, le resto est situé juste au-dessus de Mercato by Giando, un magasin ouvert par le Chef Gianni Caprioli qui source les produits lui-même et les faits venir tout droit d’Italie. Moi j’aime bien quand un resto propose un coin épicerie, un ça veut dire qu’ils n’ont pas honte de mettre en avant les produits qu’ils utilisent et deux si ça m’a plu bah moi je suis toujours partante pour emporter 2-3 gourmandises à la maison. Je ne suis pas du genre à avoir le frigo vide ! Et puis deuxième bon point un menu qui donne carrément envie. Rien qu’à lire le menu on sait que les quantités vont être pantagruéliques. Et moi ça me donne faim ! Il y a un bon nombre d’Italiens à Hong Kong dont certains super miams (et pas que des étoilés ou des grands noms, par exemple je pourrais vous parler encore et encore de mon amour inconditionnel pour Pici) mais jusqu’ici je n’en avais jamais testé aucun qui me donne l’impression de m’asseoir à la table de famille. C’est ce que j’ai ressentie chez Gia Trattoria, le sentiment de me faire une bonne bouffe chez une famille 100% italienne (ok, une famille très très portée sur la bouffe). Bon allez j’espère que vous avez faim, je vous préviens c’est un festin qui nous attend.
Vous le savez, je suis dingue de bouffe italienne, j’y ai d’ailleurs dédié le premier article de ma série mensuelle Envies de bouffe. Depuis que je suis arrivée à Hong Kong, j’ai entendu parler plusieurs fois de Gia Trattoria. On me l’a encore recommandée il y a quelques semaines en me disant « les meilleures pizzas de Hong Kong ». Mais parfois c’est comme ça, on a tellement de choses sur sa to do list qu’il y en a qui passent à la trappe et jusqu’ici je n’avais jamais mis les pieds chez Gia Trattoria toujours trop occupée à tester une autre adresse (il faut dire qu’à la vitesse où les restos tournent à Hong Kong, on a pas vraiment le temps de s’ennuyer !). Et puis, j’ai été invitée la semaine dernière à tester Gia. Un signe. Allez cette fois plus d’excuses, je me le fais enfin cet Italien ! Résultat des courses ? Si j’avais su, j’y serais allée depuis longtemps !
Premier bon point, le resto est situé juste au-dessus de Mercato by Giando, un magasin ouvert par le Chef Gianni Caprioli qui source les produits lui-même et les faits venir tout droit d’Italie. Moi j’aime bien quand un resto propose un coin épicerie, un ça veut dire qu’ils n’ont pas honte de mettre en avant les produits qu’ils utilisent et deux si ça m’a plu bah moi je suis toujours partante pour emporter 2-3 gourmandises à la maison. Je ne suis pas du genre à avoir le frigo vide ! Et puis deuxième bon point un menu qui donne carrément envie. Rien qu’à lire le menu on sait que les quantités vont être pantagruéliques. Et moi ça me donne faim ! Il y a un bon nombre d’Italiens à Hong Kong dont certains super miams (et pas que des étoilés ou des grands noms, par exemple je pourrais vous parler encore et encore de mon amour inconditionnel pour Pici) mais jusqu’ici je n’en avais jamais testé aucun qui me donne l’impression de m’asseoir à la table de famille. C’est ce que j’ai ressentie chez Gia Trattoria, le sentiment de me faire une bonne bouffe chez une famille 100% italienne (ok, une famille très très portée sur la bouffe). Bon allez j’espère que vous avez faim, je vous préviens c’est un festin qui nous attend.
En entrée :
Burrata des Pouilles et petites tomates fraîches (HKD 188) – pile poil ce qu’on attend d’une bonne salade tomates/burrata avec 2 gros plus, les tomates viennent d’Italie et donc ont un putain de goût de tomate (pardon pour le language mais franchement moi les tomates à Hong Kong ça me rend folle … tout bonnement de la merde) et une burrata crémeuse et assez forte en goût Asperges blanches et vertes pochées et servies avec des œufs bouillis façon « Bassano » - mon entrée favorite, une découverte et j’ai adoré le contraste entre le crémeux des œufs (façons œufs brouillés) et le croquant des asperges juste cuites
Pizza à la saucisse piquante(HKD 188) – alors déjà oui oui oui pour les pizzas servies en entrée, à l’italienne. Ensuite, je ne prends d’habitude jamais de pizza au salami ou à la saucisse car je trouve que c’est toujours gras mais là pas du tout. Et mention TB pour la pâte parfaitement fine et craquante sur les bords
Bam, ça commence bien non ?
Bam, ça commence bien non ?
Strozzapretti au prosciutto, champignons et à la truffe – euh bah petite bombe. C’est hyper régressif un peu façon coquillettes au jambon de votre enfance mais en version +++
Pâtes « Gia » au homard épicé
Et donc si on suit l’ordre des choses, après les primi piati viennent les secondi piati. A partager, comme si on était en famille Sole grillée aux herbes aromatiques– parfaitement cuites et pleine de saveurs
Et donc si on suit l’ordre des choses, après les primi piati viennent les secondi piati. A partager, comme si on était en famille Sole grillée aux herbes aromatiques– parfaitement cuites et pleine de saveurs
Escalopes de veau à la Milanaise (HKD 288), là encore on retombe en enfance c’est complètement addictif Entrecôte cuite au feu de bois
Bon bah j’espère que vous avez gardé un peu de place pour le dessert. Mais si vous allez y arriver. Il le faut parce que le Tiramisu et les mini Cannoli fourrés à la riccota (putain que j’aime ces petites choses) débarquent. Et alors là attention, tuerie intergalactique : Mascarpone Gelato. Tout simplement la meilleure glace que je n’ai jamais mangée. Ce truc est dément ! Si crémeux …
Alors oui vous comptez bien, c’est bien 11 plats que je viens de goûter. Pour ma défense je n’étais pas toute seule. Et puis honnêtement à quoi bon faire les choses à moitié ? Le professionnalisme avant tout ! Je ne vais pas vous écrire une food review et vous recommander, ou pas, un restaurant en me basant sur 2 plats (comment ça excuse pourrie pour essayer de cacher le fait que j’ai un léger problème d’addiction à la bouffe ?).
Bon en résumé donc : je retournerai chez Gia ne serait-ce que pour me faire une cuillère de glace au mascarpone (sachant que je ne pourrais jamais me limiter à une seule cuillerée et que c’est bien tout le pot qui risque d’y passer … note à moi-même du coup : ne pas y retourner trop trop souvent au risque de finir avec un gros cul) et quitte à y être j’en profiterai aussi pour tester les plats que je n’ai pas encore tester, me faire une pizza ou alors m’offrir une deuxième tournée de ces petites pâtes Prosciutto et truffe complètement démentes. Mouais bon bah du coup il va falloir que j’y retourne un certain nombre de fois ! Du coup n’hésitez pas à me dire si vous y allez, ça me fera toujours une excuse.
Gia Trattoria
1/F Fleet Arcade, 1 Lung King Street, Fenwick Pier, Wanchai Hong Kong
Bon bah j’espère que vous avez gardé un peu de place pour le dessert. Mais si vous allez y arriver. Il le faut parce que le Tiramisu et les mini Cannoli fourrés à la riccota (putain que j’aime ces petites choses) débarquent. Et alors là attention, tuerie intergalactique : Mascarpone Gelato. Tout simplement la meilleure glace que je n’ai jamais mangée. Ce truc est dément ! Si crémeux …
Alors oui vous comptez bien, c’est bien 11 plats que je viens de goûter. Pour ma défense je n’étais pas toute seule. Et puis honnêtement à quoi bon faire les choses à moitié ? Le professionnalisme avant tout ! Je ne vais pas vous écrire une food review et vous recommander, ou pas, un restaurant en me basant sur 2 plats (comment ça excuse pourrie pour essayer de cacher le fait que j’ai un léger problème d’addiction à la bouffe ?).
Bon en résumé donc : je retournerai chez Gia ne serait-ce que pour me faire une cuillère de glace au mascarpone (sachant que je ne pourrais jamais me limiter à une seule cuillerée et que c’est bien tout le pot qui risque d’y passer … note à moi-même du coup : ne pas y retourner trop trop souvent au risque de finir avec un gros cul) et quitte à y être j’en profiterai aussi pour tester les plats que je n’ai pas encore tester, me faire une pizza ou alors m’offrir une deuxième tournée de ces petites pâtes Prosciutto et truffe complètement démentes. Mouais bon bah du coup il va falloir que j’y retourne un certain nombre de fois ! Du coup n’hésitez pas à me dire si vous y allez, ça me fera toujours une excuse.
Gia Trattoria
1/F Fleet Arcade, 1 Lung King Street, Fenwick Pier, Wanchai Hong Kong