La saison des fêtes 2024 est lancée et pour l'équipe Hong Kong Madame elle est notamment synonyme de plaisirs gustatifs. C'est pourquoi nous nous sommes associées avec Bon-Eat-O, l'app foodie qui vous permet de vous faire livrer les meilleurs produits chez vous, aux meilleurs prix, pour vous permettre à vous aussi de vous régaler. On vous propose donc une série de quatre recettes de fêtes, faciles à réaliser, mais avec de quoi impressionner vos invités (ou tout simplement votre moitié). Objectif ? Mettre à l'honneur des produits frais, de qualité, disponibles en quelques clics seulement.
N'oubliez pas de télécharger l'app Bon-Eat-O pour remplir votre frigo avant de passer en cuisine. En exclusivité pour les lecteurs Hong Kong Madame : indiquez le code HKMADAME au moment de régler votre commande pour recevoir une délicieuse surprise d'une valeur de 100 HKD avec celle-ci. Ne manquez pas non plus leur vente flash de Noël qui se tiendra sur l'app les mercredis 27 novembre et 4 décembre. Vous y trouverez de nombreux produits de fêtes, dont ceux mentionnés dans cette recette, disponibles à des prix irrésitibles, et pour une livraison le lundi 23 décembre. Du coup, 0 excuse pour ne pas mitonner un festin !
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Carpaccio de Saint-Jacques et oursins
RECETTE
1. Coupez les Saint-Jacques en tranches régulières dans la largeur, suffisamment épaisses pour conserver de la mâche, mais pas trop fines pour éviter un résultat écœurant.
2. Disposez les Saint-Jacques sur l'assiette, en les superposant légèrement pour former une rosace.
3. Avec un pinceau, badigeonnez délicatement chaque Saint-Jacques d'un peu d'huile d'olive. Si vous n'avez pas de pinceau, arrosez l'assiette d'un petit filet d'huile en vous assurant que chaque tranche est légèrement enduite.
4. Intercalez des feuilles de cresson entre les tranches de Saint-Jacques pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
5. Répartissez délicatement les langues d'oursin sur le dessus.
6. Assaisonnez avec une pincée de fleur de sel, du poivre du moulin et un léger filet de jus de citron pour faire briller le plat.
2. Disposez les Saint-Jacques sur l'assiette, en les superposant légèrement pour former une rosace.
3. Avec un pinceau, badigeonnez délicatement chaque Saint-Jacques d'un peu d'huile d'olive. Si vous n'avez pas de pinceau, arrosez l'assiette d'un petit filet d'huile en vous assurant que chaque tranche est légèrement enduite.
4. Intercalez des feuilles de cresson entre les tranches de Saint-Jacques pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
5. Répartissez délicatement les langues d'oursin sur le dessus.
6. Assaisonnez avec une pincée de fleur de sel, du poivre du moulin et un léger filet de jus de citron pour faire briller le plat.
Astuce : Servez immédiatement pour conserver toute la fraîcheur et la délicatesse du plat, et ainsi éviter que les Saint-Jacques ne cuisent dans l'huile d'olive et le citron.
À propos de Bon-Eat-O :
Petite soeur de M&C Asia, Bon-Eat-O vous permet de déguster chez vous des produits habituellement réservés aux restaurants étoilés. Fruits de mer et poissons frais issus de la pêche durable, viandes de qualité, fruits et légumes, fromages, boissons, et produits d'épicerie fine sont disponibles, aux prix distributeur et avec une livraison le lendemain sur Hong Kong Island, Lantau et dans les Nouveaux Territoires. N'oubliez pas non plus de jeter un oeil à leurs ventes flash quotidiennes pour profiter d'une sélection de produits à des prix imbattables. Mais attention, premier arrivé premier servi !