Par Gayatri Bhaumik
Traduit de l’anglais au français par Aude Camus
Hier soir, COA, temple de la tequila à Hong Kong, a été couronné meilleur bar d’Asie lors de la cérémonie des Asia’s 50 Best Bars 2023 qui s’est déroulée au Rosewood Hong Kong. Pour cette première dans le Port Parfumé, les meilleurs barmans de la région ont fait le déplacement en nombre, heureux de pouvoir se réunir à nouveau après les années de pandémie.
C’est donc COA, bar de Soho dirigé par Jay Khan, qui est couronné meilleur bar d’Asie, et donc de Hong Kong, pour la troisième année consécutive. Un bar qui a notamment su séduire par son impressionnante collection de plus de 200 bouteilles de spiritueux mexicains incluant tequila, mezcal, raicilla, bacanora, soto et bien d’autres. La popularité du bar ne fait pas de doute et c’est aux cris de « Coa ! » scandés par la foule que l’équipe est allée récupérer son trophée. En deuxième place du classement on trouve le bar singapourien Jigger & Pony.
Hong Kong s’est illustrée durant la cérémonie en remportant pas moins de sept spots dans le top 50. Des places convoitées qui ont été acquises par Penicillin, le bar de Central axé sur la durabilité (n° 26), Argo au design futuriste (n° 8), l'espiègle The Aubrey (n° 17) le fidèle Quinary (n° 31), et le bar inspiré par Ernest Hemingway, The Old Man (n° 47). Le bar à cocktails Omakase Mostly Harmless fait lui ses débuts sur la liste à la 33e place.
Beckaly Franks, barmaid américaine qui a élit domicile à Hong Kong ou elle est à la tête de The Pontiac, remporte le Bartender Award.
Rivale de Hong Kong devant l’éternelle, Singapour n’est pas en reste puisque que ce sont 11 de ses établissements qui s’affichent au classement dont Nutmeg & Clove qui réalise une impressionnante ascension de 29 places pour atteindre la 7e place. Sago House (n° 10 et Michter's Art of Hospitality Award), Analogue Initiative (n° 15), 28HongKong Street (n° 24), Manhattan (n° 21), Atlas (n° 27), Employees Only (n° 30), Stay Gold Flamingo (n° 32), et Native (n° 42) sont les autres étoiles de la Lion City.
S’exprimant lors de la conférence de presse consécutive à son éclatante victoire, le fondateur de Coa, Jay Khan, est revenu sur le chemin parcouru depuis l’ouverture. "Il y a six ans, nous avons ouvert Coa sans aucune attente. Nous ne savions pas où cela nous mènerait. Aujourd'hui, nous sommes ici sur cette scène, et dans notre ville natale", s'est-il exclamé. « Nous allons tout garder pareil et voir ce qui se passe. Un jour, nous ne serons plus couronnés numéro un, et c'est bien." Concluant avec un hommage à sa ville, Khan a déclaré : « Hong Kong est tout pour moi ! ».
Coa (Hong Kong) Jigger & Pony (Singapore) BKK Social Club (Bangkok) Bar Benfiddich (Tokyo) Zest (Seoul) Tropic City (Bangkok) Nutmeg & Clove (Singapore) Argo (Hong Kong) Darkside (Hong Kong) Sago House (Singapore) Indulge Experimental Bistro (Taipei) Vesper (Bangkok) Cham Bar (Seoul) The SG Club (Tokyo) Analogue Initiative (Singapore) Republic (Singapore) The Aubrey (Hong Kong) Sidecar (New Delhi) The Cocktail Club (Jakarta) Virtù (Tokyo) Manhattan (Singapore) Mahaniyom Cocktail Bar (Bangkok) Lamp Bar (Nara) 28 HongKong Street (Singapore) Le Chamber (Seoul) Penicillin (Hong Kong) Atlas (Singapore) Alice (Seoul) Pantja (Jakarta) Employees Only (Singapore) Quinary (Hong Kong) Stay Gold Flamingo (Singapore) Mostly Harmless (Hong Kong) The Curator (Manila) The Bombay Canteen (Mumbai) Bar Trigona (Kuala Lumpur) Southside Parlor (Seoul) Copitas (Bengaluru) Hope & Sesame (Guangzhou) Smoke & Bitters (Hiriketiya) Vender (Taichung) Native (Singapore) The Public House (Taipei) Bee's Knees (Kyoto) High Five (Tokyo) Soko (Seoul) The Old Man (Hong Kong) The Living Room (Mumbai) The Bellwood (Tokyo) Penrose (Kuala Lumpur)
Traduit de l’anglais au français par Aude Camus
Hier soir, COA, temple de la tequila à Hong Kong, a été couronné meilleur bar d’Asie lors de la cérémonie des Asia’s 50 Best Bars 2023 qui s’est déroulée au Rosewood Hong Kong. Pour cette première dans le Port Parfumé, les meilleurs barmans de la région ont fait le déplacement en nombre, heureux de pouvoir se réunir à nouveau après les années de pandémie.
C’est donc COA, bar de Soho dirigé par Jay Khan, qui est couronné meilleur bar d’Asie, et donc de Hong Kong, pour la troisième année consécutive. Un bar qui a notamment su séduire par son impressionnante collection de plus de 200 bouteilles de spiritueux mexicains incluant tequila, mezcal, raicilla, bacanora, soto et bien d’autres. La popularité du bar ne fait pas de doute et c’est aux cris de « Coa ! » scandés par la foule que l’équipe est allée récupérer son trophée. En deuxième place du classement on trouve le bar singapourien Jigger & Pony.
Hong Kong s’est illustrée durant la cérémonie en remportant pas moins de sept spots dans le top 50. Des places convoitées qui ont été acquises par Penicillin, le bar de Central axé sur la durabilité (n° 26), Argo au design futuriste (n° 8), l'espiègle The Aubrey (n° 17) le fidèle Quinary (n° 31), et le bar inspiré par Ernest Hemingway, The Old Man (n° 47). Le bar à cocktails Omakase Mostly Harmless fait lui ses débuts sur la liste à la 33e place.
Beckaly Franks, barmaid américaine qui a élit domicile à Hong Kong ou elle est à la tête de The Pontiac, remporte le Bartender Award.
Rivale de Hong Kong devant l’éternelle, Singapour n’est pas en reste puisque que ce sont 11 de ses établissements qui s’affichent au classement dont Nutmeg & Clove qui réalise une impressionnante ascension de 29 places pour atteindre la 7e place. Sago House (n° 10 et Michter's Art of Hospitality Award), Analogue Initiative (n° 15), 28HongKong Street (n° 24), Manhattan (n° 21), Atlas (n° 27), Employees Only (n° 30), Stay Gold Flamingo (n° 32), et Native (n° 42) sont les autres étoiles de la Lion City.
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S’exprimant lors de la conférence de presse consécutive à son éclatante victoire, le fondateur de Coa, Jay Khan, est revenu sur le chemin parcouru depuis l’ouverture. "Il y a six ans, nous avons ouvert Coa sans aucune attente. Nous ne savions pas où cela nous mènerait. Aujourd'hui, nous sommes ici sur cette scène, et dans notre ville natale", s'est-il exclamé. « Nous allons tout garder pareil et voir ce qui se passe. Un jour, nous ne serons plus couronnés numéro un, et c'est bien." Concluant avec un hommage à sa ville, Khan a déclaré : « Hong Kong est tout pour moi ! ».
Coa (Hong Kong) Jigger & Pony (Singapore) BKK Social Club (Bangkok) Bar Benfiddich (Tokyo) Zest (Seoul) Tropic City (Bangkok) Nutmeg & Clove (Singapore) Argo (Hong Kong) Darkside (Hong Kong) Sago House (Singapore) Indulge Experimental Bistro (Taipei) Vesper (Bangkok) Cham Bar (Seoul) The SG Club (Tokyo) Analogue Initiative (Singapore) Republic (Singapore) The Aubrey (Hong Kong) Sidecar (New Delhi) The Cocktail Club (Jakarta) Virtù (Tokyo) Manhattan (Singapore) Mahaniyom Cocktail Bar (Bangkok) Lamp Bar (Nara) 28 HongKong Street (Singapore) Le Chamber (Seoul) Penicillin (Hong Kong) Atlas (Singapore) Alice (Seoul) Pantja (Jakarta) Employees Only (Singapore) Quinary (Hong Kong) Stay Gold Flamingo (Singapore) Mostly Harmless (Hong Kong) The Curator (Manila) The Bombay Canteen (Mumbai) Bar Trigona (Kuala Lumpur) Southside Parlor (Seoul) Copitas (Bengaluru) Hope & Sesame (Guangzhou) Smoke & Bitters (Hiriketiya) Vender (Taichung) Native (Singapore) The Public House (Taipei) Bee's Knees (Kyoto) High Five (Tokyo) Soko (Seoul) The Old Man (Hong Kong) The Living Room (Mumbai) The Bellwood (Tokyo) Penrose (Kuala Lumpur)
Individual Awards
Rémy Martin Legend of the List Award – Jigger & Pony London Essence Best New Opening Award – Mahaniyom Cocktail Bar Disaronno Highest New Entry Award – Virtù Roku Industry Icon Award – Hiroyasu Kayama (Bar Benfiddich) Nikka Highest Climber Award – Zest Campari One to Watch Award – Night Hawk Siete Misterios Best Cocktail Menu Award – The Cocktail Club À propos de Gayatri Bhaumik
Toujours prête pour une nouvelle aventure, Gayatri Bhaumik a pris son premier avion quand elle avait 10 jours et n’a jamais cessé de voyager depuis. Après de longues escales à Bangkok, Melbourne et Londres, elle est aujourd’hui basée à Hong Kong. Elle écrit pour des publications voyages et lifestyle telles que Travel + Leisure SEA, ECHELON, Elite Traveler, Forbes Travel Guide et Destination Deluxe. Elle est également la fondatrice de The Wordsmith’s Ink, une agence de copywriting et community management, via laquelle elle travaille avec des clients comme Shangri-La Hotels et Shopify.