Hutong est une aventure, un voyage pour les sens. Si le mot « hutong » fait référence aux petites ruelles anciennes de Pékin, l’adresse hong kongaise réussit le pari de nous transporter dans la Chine du début du siècle. Panneaux de bois sculpté, des tables dignes du Palais Impérial, de délicats rideaux en soie, des cages d’oiseaux en bambou surdimensionnées et des lanternes rouges, la magie du lieu opère dès qu’on franchit le pas de la porte. Ou plutôt de l’ascenseur car le restaurant est tout de même situé au 28ème étage ! Les grandes baies vitrées vous permettront de profiter d’une vue imprenable sur la baie de Hong Kong. Le contraste entre l’ambiance délicieusement rétro du lieu et la vue sur les buildings ultramodernes de Hong Kong est assez frappant. Assez parlé du lieu, parlons cuisine ! Le chef revoit les plats traditionnels de la Chine du Nord et y ajoute une pincée de modernité. Les différents mets sont à se damner. Les aventuriers testeront le plat signature : du crabe reposant sur des centaines de piments !
Hutong
28/F, 1 Peking Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong, +852 3428 8342
1 étoile Michelin
Ouvert tous les jours de 12h à minuit
www.aqua.com.hk
Hutong
28/F, 1 Peking Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong, +852 3428 8342
1 étoile Michelin
Ouvert tous les jours de 12h à minuit
www.aqua.com.hk