Edit 24 Janvier 2019: Ce restaurant est maintenant fermé
Par Lily
Cochin – l’un de mes coups de cœur de 2016!
Ouvert en mai dernier avec le chef Renaud Martin aux commandes, c’est le restaurant qui sent bon la Méditerranée.
Le chef maitrise ses classiques, sélectionne méticuleusement ses ingrédients et enchante nos papilles à travers chacun de ses plats savoureux et harmonieux.
Le restaurant vient de lancer son set brunch : le samedi et dimanche, de 11h à 16h.
On attaque avec les appetisers à partager : l’incontournable crème brûlée au foie gras, le carpaccio de pieuvre, la verrine caesar à la crevette, l’huitre « vinaigre gourmand », le saumon fumé, les anchois boquerones, le carpaccio de bœuf et le chorizo bellota.
Les plats sont servis en petite portion à partager dans la vaisselle raffinée que l’on adore !
Pour le plat principal, le choix est difficile… Poulet, cochon de lait, cabillaud au miso, truite d’océan, côte de bœuf ou gnocchis.
Nous avons opté pour le cabillaud, léger et délicieux; ainsi que la viande rouge, saignante et goûteuse.
Enfin, pour finir, vous avez le choix entre l’assiette de fromages des frères Marchand ou le plateau de desserts maison (ajouter 75HK$ si vous n’arrivez pas à vous décider et optez pour les deux!)
Notre choix s’est porté vers les desserts. J’ai retrouvé le millefeuille adoré mais aussi une mini panna cota, une crème brûlée (très parfumée et aussi maitrisée qu’en version salée !), une crème au chocolat, des petits choux et le « Cochin mess », crème meringue et fruits frais.
Le brunch inclue café ou thé (à choisir parmi la sélection 'Palais des Thés').
Set brunch - 355HK$ par personne
Comptez 286HK$ supplémentaires pour le free flow (Champagne Duval Leroy Brut, vin rouge ou vin blanc).
Cochin a aussi lancé le petit déjeuner à partir de 8h tous les matins et le week end si vous préférez opter pour une omelette (HK$95), la traditionnelle tartine avocat (HK$95) ou des pancakes (HK$95) par exemple.
Cochin
26 Peel Street, Central, Hong Kong
+852 2561 3336
www.cochin.hk
Par Lily
Cochin – l’un de mes coups de cœur de 2016!
Ouvert en mai dernier avec le chef Renaud Martin aux commandes, c’est le restaurant qui sent bon la Méditerranée.
Le chef maitrise ses classiques, sélectionne méticuleusement ses ingrédients et enchante nos papilles à travers chacun de ses plats savoureux et harmonieux.
Le restaurant vient de lancer son set brunch : le samedi et dimanche, de 11h à 16h.
On attaque avec les appetisers à partager : l’incontournable crème brûlée au foie gras, le carpaccio de pieuvre, la verrine caesar à la crevette, l’huitre « vinaigre gourmand », le saumon fumé, les anchois boquerones, le carpaccio de bœuf et le chorizo bellota.
Les plats sont servis en petite portion à partager dans la vaisselle raffinée que l’on adore !
Pour le plat principal, le choix est difficile… Poulet, cochon de lait, cabillaud au miso, truite d’océan, côte de bœuf ou gnocchis.
Nous avons opté pour le cabillaud, léger et délicieux; ainsi que la viande rouge, saignante et goûteuse.
Enfin, pour finir, vous avez le choix entre l’assiette de fromages des frères Marchand ou le plateau de desserts maison (ajouter 75HK$ si vous n’arrivez pas à vous décider et optez pour les deux!)
Notre choix s’est porté vers les desserts. J’ai retrouvé le millefeuille adoré mais aussi une mini panna cota, une crème brûlée (très parfumée et aussi maitrisée qu’en version salée !), une crème au chocolat, des petits choux et le « Cochin mess », crème meringue et fruits frais.
Le brunch inclue café ou thé (à choisir parmi la sélection 'Palais des Thés').
Set brunch - 355HK$ par personne
Comptez 286HK$ supplémentaires pour le free flow (Champagne Duval Leroy Brut, vin rouge ou vin blanc).
Cochin a aussi lancé le petit déjeuner à partir de 8h tous les matins et le week end si vous préférez opter pour une omelette (HK$95), la traditionnelle tartine avocat (HK$95) ou des pancakes (HK$95) par exemple.
Cochin
26 Peel Street, Central, Hong Kong
+852 2561 3336
www.cochin.hk