Par Aude Camus
Avant toute chose, une petite confession : l’article qui suit est absolument, et sans aucun doute, 100% subjectif. Pourquoi ? Tout simplement parce que je suis fan de Samsen depuis la première heure. C’est l’un des rares restaurants sans réservation où j’accepte de faire la queue, l’estomac gargouillant à l’idée du festin qui m’attend. J’adore l’atmosphère de Samsen, mais surtout, j’adore leur nourriture. Tellement, qu’en planifiant mon mariage à Koh Samui, j’envoyais des photos des plats du restaurant à ma wedding planner pour m’en inspirer. Nous avons d’ailleurs recréé leur glace coco (surmontée de cacahuètes, chair de coco fraîche et maïs – une tuerie absolue) pour notre brunch du lendemain. Donc oui, je l’avoue, je suis complètement accro.
Alors, forcément, lorsque j’ai appris que Samsen ouvrait à Central, à tout juste 10 minutes de chez moi, mes papilles se sont affolées. Et quand l’invitation pour tester cette nouvelle adresse est tombée, mon excitation a grimpé d’un cran.
Avant toute chose, une petite confession : l’article qui suit est absolument, et sans aucun doute, 100% subjectif. Pourquoi ? Tout simplement parce que je suis fan de Samsen depuis la première heure. C’est l’un des rares restaurants sans réservation où j’accepte de faire la queue, l’estomac gargouillant à l’idée du festin qui m’attend. J’adore l’atmosphère de Samsen, mais surtout, j’adore leur nourriture. Tellement, qu’en planifiant mon mariage à Koh Samui, j’envoyais des photos des plats du restaurant à ma wedding planner pour m’en inspirer. Nous avons d’ailleurs recréé leur glace coco (surmontée de cacahuètes, chair de coco fraîche et maïs – une tuerie absolue) pour notre brunch du lendemain. Donc oui, je l’avoue, je suis complètement accro.
Alors, forcément, lorsque j’ai appris que Samsen ouvrait à Central, à tout juste 10 minutes de chez moi, mes papilles se sont affolées. Et quand l’invitation pour tester cette nouvelle adresse est tombée, mon excitation a grimpé d’un cran.
Me voilà donc, un mardi soir de début novembre, excitée et affamée. Être invitée pour une dégustation a ses avantages, dont celui d’échapper à la file d’attente. Mais franchement, ne vous laissez pas décourager par l’absence de réservation : l’endroit est bien plus grand que le petit coin de resto à Wan Chai, et même plus spacieux que le déjà confortable Sheung Wan. Les chances d’attendre longtemps sont faibles, et de toute façon, une petite attente fait partie du charme. Le festin qui vous attend effacera vite cette attente de votre mémoire.
Si vous avez déjà mangé chez Samsen, vous reconnaîtrez immédiatement l’ambiance et le décor. Passez la porte, et vous voilà transporté à Bangkok : murs recouverts de posters vintage, tabourets dépareillés, meubles chinés en Thaïlande… C’est bruyant, vibrant, funky. J’adore !
Petit changement qui fait plaisir : si à Wan Chai et Sheung Wan on se contente de bière thaïe ou de boissons sans alcool, Central élève le niveau avec des cocktails infusés aux saveurs thaïlandaises, du vin et même du champagne. J’avais très envie de tester le Lemongrass & Ginger G&T (HKD 98), mais je n’ai pas pu résister au Salted Coconut & Espresso Martini (HKD 108). La mousse de coco salée sur le dessus ? J’en rêve encore.
Et maintenant, passons à l’essentiel : la nourriture. On retrouve les incontournables Boat Noodles (aupravant unquement disponibles a Wan Chai) (auparavant disponibles uniquement à Wan Chai), mais aussi le très épicé Wagyu beef wok-fried with chilli (HKD 158).
Côté nouveautés, gros coup de cœur pour la crispy baby oyster and spring onion omelette (HKD 188) ainsi que le wok-fried rice with pork and Chinese olive, ne recette inspirée de Yaowarat (le Chinatown de Bangkok). Vous voyez cette sensation quand on est repu mais que c’est tellement bon qu’on ne peut pas s’arrêter ? C’est exactement moi chez Samsen. Et parce qu’un repas sans dessert est impensable, commandez les pandan and coconut dumpling in warm salted coconut cream (HKD 88) et remerciez-moi plus tard.
Les végétariens trouveront aussi leur bonheur avec pas mal d’options, et le tout nouveau set lunch, proposé entre 148 et 168 HKD, est une super affaire pour cette qualité de cuisine et cette ambiance unique au cœur de Central.
Le verdict ? Dois-je vraiment l’écrire ? J’ai adoré, et j’y retournerai. Encore, encore et encore.
Samsen Central
https://www.samsen-hk.com/
18 On Lan Street, Central
Les végétariens trouveront aussi leur bonheur avec pas mal d’options, et le tout nouveau set lunch, proposé entre 148 et 168 HKD, est une super affaire pour cette qualité de cuisine et cette ambiance unique au cœur de Central.
Le verdict ? Dois-je vraiment l’écrire ? J’ai adoré, et j’y retournerai. Encore, encore et encore.
Samsen Central
https://www.samsen-hk.com/
18 On Lan Street, Central
Cet article s’appuie sur un diner médias organisé par Samsen Central, sans obligation de publication. Il n’a pas donné lieu à une rémunération financière et l’avis exprimé y est 100% celui de son auteur.