Serge et le Phoque

Si si, c’est bien le petit nom du dernier resto hype de Hong Kong. Ouvert depuis plus d’un mois par une équipe de français, le lieu ne désemplit pas.  Alors à moins d’arriver après 21h30, il vaut mieux réserver une table. Total branché, border « hipster », décontracté, accueil très sympa et détendu du slip… On valide. Même si la déco ne nous fait pas vibrer, on aime le côté loft new-yorkais, très ouvert, la brique blanche aux murs, les grandes suspensions au plafond et les quelques petits détails industriels… Comme dirait l’un des ronchons de notre table « on comprend rien à la carte ». Certes c’est un brin « blabla » mais franchement, une fois la fourchette dans la bouche, c’est un un régal ! On conseille les anchois grillés genre tapas, le thon et la soupe de petits pois en entrée puis le bœuf (tendre de chez tendre – on aurait aimé en avoir un peu plus dans notre assiette), le pork belly et les St-Jacques/Betterave en plats. On continue avec un assortiment de fromages dignes de ce nom et on s’achève enfin avec  des supers desserts tels que la mousse au chocolat hyper aérienne.  On arrose le tout de vin bio. Vous trouverez tous types de goûts … Euhhhh, on vous laisse découvrir, car les goûts et les couleurs, vous savez, ça ne se discute pas. En tout cas, on a trouvé chaussure à notre pied !
 
Serge et le Phoque (pour la petite histoire, le nom a été choisi, d’un commun accord, par un bambin de 5 ans).
Une équipe de choc aux commandes :
Fréderic Peneau et Charles Pelletier (du Châteaubriand et Café Burq à Paris), Christophe Pelé, chef étoilé (de la Brigade à Paris).
 
B2, G/F, Tower 1, The Zenith, 3 Wanchai Rd, Wan Chai,
+ 852 5465 2000.
Ouvert le lundi de 19H00 à 22h30 et du mardi au samedi de midi à 14h30 et de 19h00 à 22h30
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