Entre tradition et modernité, Sushi Ta-ke est une petite merveille. Un sans faute de la décoration aux plats, on aime ce genre d’adresse où il fait bon dîner. Les puristes seront ravies de lire qu’il ne s’agit pas d’un nouveau repaire branchouille. Bien au contraire. Le maître-mot du lieu est l’authenticité. Décor zen, vaisselle en fine porcelaine du Japon ainsi qu’un menu qui met à l’honneur les sushis et sashimis. A ce propos, le chef est un expert en la matière ! Parmi ses expériences au cours des 30 dernières années, Mr Kimijima a travaillé au Yamm et chez Zuma. On vous recommande le Deluxe Sushi Platter servi au déjeuner avec une soupe miso, une salade, le fameux steamed egg custard et un dessert. Notre autre recommandation : le wagyu beef et sa sauce teriyaki sur un lit de riz. Trop bon ! Pour accompagner tout cela, vous pouvez vous en tenir au thé vert ou alors opter pour du saké, une bière japonaise ou l’un des très bons vins que compte la carte des boissons. A deux, préférez des sièges près du sushi counter, à quatre l’une des tables du resto. Au delà, sachez que le lieu compte une salle semi-privée. Dans tous les cas, réservation obligatoire ! C’est le revers de la médaille des bonnes adresses vous nous direz !
Sushi Ta-ke
12/F, Cubus, 1 Hoi Ping Road, Causeway Bay, Hong Kong, +852 2577 0611
Set lunch : $$
Dîner : $$$-$$$$
www.sushitake.com.hk
Sushi Ta-ke
12/F, Cubus, 1 Hoi Ping Road, Causeway Bay, Hong Kong, +852 2577 0611
Set lunch : $$
Dîner : $$$-$$$$
www.sushitake.com.hk