Par Aude
Qu’on se le dise, Sheung Wan est définitivement le quartier foodie de Hong Kong : coffee shops, street food , burgers coréens, organic coffee … Aujourd’hui, c’est une boutique très pop qui a attiré mon attention. Une déco blanche et orange fun mais pas girly, une vitrine de tartelettes à croquer et derrière le comptoir Thibaut, son accent français et sa tchatche, bienvenue chez Tartes & Pop, une adresse pas tarte du tout.
En cuisine Lou, ancien chef pâtissier Valrhona, bien décidé à ne travailler que du chocolat de qualité. Du Valrhona, des tartes, des recettes twistées pour plaire aux palais pas très becs sucrés de nos amis hongkongais … mélangez tout ça et vous avez quoi ? Des petites bombes à déguster en deux bouchées. La star du comptoir c’est la tarte Orange Earl Grey, un vrai best-seller et une star d’instagram, souvent victime de son succès. Mon bec sucré bien français a complètement craqué : Abricot Dulcey, Raspberry Chocolate, Gianduja Lemon, Banana Mango
J’ai tout mangé ! Et j’ai adoré ! Des fonds de tartes maisons très très craquants, des appareils onctueux, frais et étonnants, ces petites tartes me filent une claque.
Pssst petit conseil de gourmette, essayez de passer pas trop tard dans la journée, les tartelettes s’écoulent comme des petits pains et les stocks sont limités … Et oui, c’est le jeu quand on veut déguster des produits frais et de qualité.
Tartes & Pop
2, Morrison Street, Sheung Wan, +852 6752 0749
http://www.tartes-pop.com/
https://www.facebook.com/tartes.pop
Qu’on se le dise, Sheung Wan est définitivement le quartier foodie de Hong Kong : coffee shops, street food , burgers coréens, organic coffee … Aujourd’hui, c’est une boutique très pop qui a attiré mon attention. Une déco blanche et orange fun mais pas girly, une vitrine de tartelettes à croquer et derrière le comptoir Thibaut, son accent français et sa tchatche, bienvenue chez Tartes & Pop, une adresse pas tarte du tout.
En cuisine Lou, ancien chef pâtissier Valrhona, bien décidé à ne travailler que du chocolat de qualité. Du Valrhona, des tartes, des recettes twistées pour plaire aux palais pas très becs sucrés de nos amis hongkongais … mélangez tout ça et vous avez quoi ? Des petites bombes à déguster en deux bouchées. La star du comptoir c’est la tarte Orange Earl Grey, un vrai best-seller et une star d’instagram, souvent victime de son succès. Mon bec sucré bien français a complètement craqué : Abricot Dulcey, Raspberry Chocolate, Gianduja Lemon, Banana Mango
J’ai tout mangé ! Et j’ai adoré ! Des fonds de tartes maisons très très craquants, des appareils onctueux, frais et étonnants, ces petites tartes me filent une claque.
Pssst petit conseil de gourmette, essayez de passer pas trop tard dans la journée, les tartelettes s’écoulent comme des petits pains et les stocks sont limités … Et oui, c’est le jeu quand on veut déguster des produits frais et de qualité.
Tartes & Pop
2, Morrison Street, Sheung Wan, +852 6752 0749
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