Par Delphine
Encore un bar à salades?
C'est vrai, mais 3/3rds a ce petit quelque-chose en plus qui fait la différence. On vous avait déjà parlé de leur premier restau à Wong Chuk Hang qu'on avait adoré. 3/3rds, tenu par une jeune hong-kongaise dont la grand-mère était bordelaise, vient tout juste de s'installer en plein coeur Central. Leurs pizzas figurent parmi les meilleures de HK, leur fougasse est délicieuse et la tarte au citron meringuée vaut le détour. Tout est cuisiné le jour même dans la petite cuisine adjacente (même le pain). Le menu change chaque semaine en fonction du marché. Les produits sont souvent bios et viennent de petits producteurs bien choisis. Ce jour-là, on hésite entre la soupe butternut-parmesan, les aubergines grillées sauce yaourt au safran, la pizza 3 fromages ou la salade de patates douces à la citronnelle ... Du coup on prend aussi une boite à emporter pour le soir.
Le lieu est tout petit et un peu caché entre 2 boutiques. On s'y sent vraiment bien et le staff est adorable.
Vivement lundi prochain que l'on découvre les nouvelles recettes !
Plus d'infos: http://www.three-3rds.com/
Ouvert du lundi au du samedi de 11h à 21h
Shop 1, Manning House, 38-48 Queen's Road Central.
+852 2562 8805.
Tarifs:
- salades: 60HK$ ou 90HK$ selon la taille
- soupes: environ 60HK$
- pizzas: 150HK$
