Par Aude Camus Le Guide MICHELIN Hong Kong & Macau fête cette année ces 15 ans. Un anniversaire célébré en grande pompe avec le retour de la remise des étoiles lors d’une cérémonie physique, suivie d’un dîner de gala. Tout cela s’est...
Par Aude Camus À Hong Kong, comme ailleurs, les coffee shops poussent comme des champignons. Difficile pour la Gen Z et les Milléniaux de vivre sans leurs « latte » (j’en fais partie). Une culture très Australienne du coffee shop...
Par Aude Camus Suite au succès de CENSU, son izakaya pas comme les autres qui a ouvert ses portes à l’été 2021, le chef Shun Sato remet le couvert et continue de souffler un vent de modernité et de branchitude sur la gastronomie...
