par Aude Camus
L’hôtel Rosewood Hong Kong célèbre son quatrième anniversaire avec une série de collaborations culinaires
L’hôtel Rosewood Hong Kong célèbre son quatrième anniversaire avec une série de collaborations culinaires
Dates : du 21 au 23 mars 2023
À l’occasion de son quatrième anniversaire, l’hôtel Rosewood Hong Kong fait appel aux chefs des autres hôtels Rosewood tout autour de la planète pour une série de collaborations culinaires de haute-volée. Voici le programme :
Chef Timothy Hollingsworth du restaurant Otium, Los Angeles – HENRY
Un menu dîner qui met à l’honneur la tradition Américaine du barbecue et les viandes fumées (1,880 HKD par personne).
À l’occasion de son quatrième anniversaire, l’hôtel Rosewood Hong Kong fait appel aux chefs des autres hôtels Rosewood tout autour de la planète pour une série de collaborations culinaires de haute-volée. Voici le programme :
Chef Timothy Hollingsworth du restaurant Otium, Los Angeles – HENRY
Un menu dîner qui met à l’honneur la tradition Américaine du barbecue et les viandes fumées (1,880 HKD par personne).
Chef Boris Campanella du restaurant L’Ecrin, Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel – The Dining Room by BluHouse
Un menu dîner mêlant influences françaises et italiennes et mettant à l’honneur les produits régionaux de la botte (1,880 HKD par personne).
Chef Matteo Temperini du Ristorante Campo del Drago, Rosewood Castiglion del Bosco – Asaya Kitchen
Un menu dîner présentant une cuisine gastronomique Toscane aux accents méditerranéens (1,480 HKD par personne).
Chef Peter Situ du restaurant Lingnan House, Rosewood Guangzhou – The Legacy House
Spécialités cantonaises mettant à l’honneur les ingrédients de la région, le tout préparé avec des techniques de cuisine moderne (1,980 HKD par personne pour le déjeuner, dans les salles privées, ou le dîner).
Chef Jose Mascaros du restaurant Las Brasas de Castellana, Rosewood Villa Magna, Madrid – Bayfare Social
Tapas en édition limitée.
Chef Vicky Lau, MORA – CHAAT
Une cuisine Indienne mêlée de saveurs locales et françaises, disponible le 23 mars au déjeuner (1,280 HKD par personne) et les 22 et 23 mars au dîner (1,580 HKD par personne).
Chef Matthieu Carlin, Chef Pâtissier de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel – The Butterfly Room and Butterfly Patisserie
Un afternoon tea inspiré de celui servi au Jardin d’Hiver de l’Hôtel de Crillon à Paris (1,098 HKD pour deux)
Chef Nokx Majozi du restaurant The Pie Room by Holborn Dining Room, Rosewood London – Holt’s Café
Tartes maisons et spécialités anglaises.
Le bistro TOWN93 souffle sa première bougie lors d’un diner à quatre mains
Un menu dîner mêlant influences françaises et italiennes et mettant à l’honneur les produits régionaux de la botte (1,880 HKD par personne).
Chef Matteo Temperini du Ristorante Campo del Drago, Rosewood Castiglion del Bosco – Asaya Kitchen
Un menu dîner présentant une cuisine gastronomique Toscane aux accents méditerranéens (1,480 HKD par personne).
Chef Peter Situ du restaurant Lingnan House, Rosewood Guangzhou – The Legacy House
Spécialités cantonaises mettant à l’honneur les ingrédients de la région, le tout préparé avec des techniques de cuisine moderne (1,980 HKD par personne pour le déjeuner, dans les salles privées, ou le dîner).
Chef Jose Mascaros du restaurant Las Brasas de Castellana, Rosewood Villa Magna, Madrid – Bayfare Social
Tapas en édition limitée.
Chef Vicky Lau, MORA – CHAAT
Une cuisine Indienne mêlée de saveurs locales et françaises, disponible le 23 mars au déjeuner (1,280 HKD par personne) et les 22 et 23 mars au dîner (1,580 HKD par personne).
Chef Matthieu Carlin, Chef Pâtissier de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel – The Butterfly Room and Butterfly Patisserie
Un afternoon tea inspiré de celui servi au Jardin d’Hiver de l’Hôtel de Crillon à Paris (1,098 HKD pour deux)
Chef Nokx Majozi du restaurant The Pie Room by Holborn Dining Room, Rosewood London – Holt’s Café
Tartes maisons et spécialités anglaises.
Dates : 17 et 18 mars 2023
Ouvert en mars 2022 par le chef Lionel Bodros, ancien chef pâtissier du restaurant triplement étoilé L’Atelier de Joël Robuchon Hong Kong, le bistro français TOWN93 souffle ce mois-ci sa première bougie. Pour l’occasion, le chef s’associe avec la chef Héloïse Fischbach, qui a notamment fait ses classes dans les cuisines du restaurant doublement étoilé Ecriture, pour proposer un menu à quatre mains. Disponibles sur deux soirées uniquement, ce menu en cinq plats se compose notamment d’une tatin de morilles et d’un pot au feu de lotte.
998 HKD par personne
Le chef étoffe également le menu du restaurant pour proposer des plats à partager. Poulet rôti, entrecôte grillées et bar sont désormais au menu. Et bien évidemment, plus que jamais, les desserts faits maison sont à tester.
https://town93cafe.com/
Le pop-up ĀN, concept de la chef Vicky Lau dédié au soja, dans le LANDMARK ATRIUM, ferme ses portes à la fin du mois
Ouvert en mars 2022 par le chef Lionel Bodros, ancien chef pâtissier du restaurant triplement étoilé L’Atelier de Joël Robuchon Hong Kong, le bistro français TOWN93 souffle ce mois-ci sa première bougie. Pour l’occasion, le chef s’associe avec la chef Héloïse Fischbach, qui a notamment fait ses classes dans les cuisines du restaurant doublement étoilé Ecriture, pour proposer un menu à quatre mains. Disponibles sur deux soirées uniquement, ce menu en cinq plats se compose notamment d’une tatin de morilles et d’un pot au feu de lotte.
998 HKD par personne
Le chef étoffe également le menu du restaurant pour proposer des plats à partager. Poulet rôti, entrecôte grillées et bar sont désormais au menu. Et bien évidemment, plus que jamais, les desserts faits maison sont à tester.
https://town93cafe.com/
Le pop-up ĀN, concept de la chef Vicky Lau dédié au soja, dans le LANDMARK ATRIUM, ferme ses portes à la fin du mois
Un concept épicurien imaginé par la chef multirécompensé Vicky Lau et dédié à l’appréciation du soja sous différentes formes, ĀN s’est offert un stand pop-up dans le LANDMARK ATRIUM. Il vous reste jusqu’à la fin du mois pour en profiter. Le lait de soja et le tofu sont faits maison, avec des fèves de soja non transformées, et en alliant la tradition Chinoise et les techniques Japonaises modernes d’extraction de la pulpe de soja. Le concept vaut le détour et les produits proposés sont hypers gourmands : cookies au lait de soja et financiers (je recommande le financier avec ganache au thé Hojicha) mais aussi lait de soja maison parfume au sésame ou encore crème au lait de soja et au lait concentré.
https://www.an-soy.com/
Ten Feet Tall turns 10
https://www.an-soy.com/
Ten Feet Tall turns 10
Surplombant les rues de Central et offrant un havre de paix et de relaxation au 20eme et 21eme étage de L Centre depuis 2013, Ten Feet Tall fête cette année ces 10 ans. Comme son nom l’indique, le lieu offre notamment des soins de réflexologie des pieds. Et au vu de l’offre disponible à Hong Kong en la matière, le fait qu’il fête son dixième anniversaire est un gage de qualité. La touche Ten Feet Tall ? C’est selon moi le niveau de service proposé, pour un prix qui reste très accessible (350HKD pour 50 minutes, 310 HKD pour une Shanghai pédicure, 460 HKD pour un massage de 50 minutes sur les points de pression).
Parmi les 17 salles de soins, vous trouvez notamment des pièces dédiées aux soins en couple ainsi que des pièces privatisables pouvant accueillir jusqu’à 8 personnes (parfait pour une baby shower non ?) et offrant un vidéoprojecteur si vous vient l’envie de lancer Netflix ou Dinsey+ pendant que l’on prend soin de vous. Il y a aussi une sélection de beaux livres et de magazines si vous préférez vous plonger dans la lecture d’un article plutôt que dans le visionnage d’un film ou d’une série. Mais la cerise sur gâteau c’est la possibilité de se commander un yaourt glacé maison (48 HKD avec une garniture, 6 HKD par garniture supplémentaire), une coco fraîche (58 HKD), un jus de fruits pressés à froid (48 HKD) ou encore un café (48 HKD) pendant son soin. Alors oui tout cela c’est du petit bonus mais vous verrez, une fois qu’on a essayé il est difficile de revenir en arrière.
http://www.tenfeettall.com.hk/
Diptyque présente sa bougie Fleur de Cerisier en édition limitée
Parmi les 17 salles de soins, vous trouvez notamment des pièces dédiées aux soins en couple ainsi que des pièces privatisables pouvant accueillir jusqu’à 8 personnes (parfait pour une baby shower non ?) et offrant un vidéoprojecteur si vous vient l’envie de lancer Netflix ou Dinsey+ pendant que l’on prend soin de vous. Il y a aussi une sélection de beaux livres et de magazines si vous préférez vous plonger dans la lecture d’un article plutôt que dans le visionnage d’un film ou d’une série. Mais la cerise sur gâteau c’est la possibilité de se commander un yaourt glacé maison (48 HKD avec une garniture, 6 HKD par garniture supplémentaire), une coco fraîche (58 HKD), un jus de fruits pressés à froid (48 HKD) ou encore un café (48 HKD) pendant son soin. Alors oui tout cela c’est du petit bonus mais vous verrez, une fois qu’on a essayé il est difficile de revenir en arrière.
http://www.tenfeettall.com.hk/
Diptyque présente sa bougie Fleur de Cerisier en édition limitée
Disponible jusqu’au 13 Avril
C’est la saison des cerisiers en fleurs et Diptyque met à l’honneur la tradition ancestrale de l’Hanami, la célébration Japonaise de la floraison des cerisiers, avec sa bougie Fleur de Cerisier.
560 HKD (190g)
https://www.diptyqueparis.com/en_hk/
C’est la saison des cerisiers en fleurs et Diptyque met à l’honneur la tradition ancestrale de l’Hanami, la célébration Japonaise de la floraison des cerisiers, avec sa bougie Fleur de Cerisier.
560 HKD (190g)
https://www.diptyqueparis.com/en_hk/
