par Aude
Ashley Sutton ça vous dit quelque chose ? Non ? Mais vous étiez où ces derniers mois ? Clairement pas à la recherche du dernier bar à la mode, n’est-ce pas ? (Aucun jugement, si ce n’était pas mon boulot j’aurais moi aussi surement bien mieux à faire !) Bref, Ashley est le designer derrière certains des bars les plus à la mode dans le 852 : Ophelia, J. Borowski, Iron Fairies … le tout avec Dining Concepts. Le plan ? Mettre un bon coup de pied dans l’univers de la nuit à Hong Kong. Le dernier bébé ? Yojimbo !
Vous avez connu le Boujis sur Pottinger Street ? Byebye l’ambiance Londres retro et hello le paradis déluré Japonais.
J’ai adore l’ambiance et la déco du lieu. L’entrée se fait par une salle à l’ambiance bar à cocktails intimiste, presque comme un de ces petits bars caches dans le quartier de Ginza. Puis vous arrivez dans la partie club et ses néons psychédéliques. Je n’ai pas encore eu la chance d’y assister mais il parait que les shows en live avec des geishas, des écolières samouraï (oui oui parfaitement), des punks et des personnages de mangas sont assez dingues. En même temps quand on connait ceux d’Ophelia on imagine assez bien ce que ça peut donner. Dining Concepts sait y faire pour ce genre de shows.
Ashley Sutton ça vous dit quelque chose ? Non ? Mais vous étiez où ces derniers mois ? Clairement pas à la recherche du dernier bar à la mode, n’est-ce pas ? (Aucun jugement, si ce n’était pas mon boulot j’aurais moi aussi surement bien mieux à faire !) Bref, Ashley est le designer derrière certains des bars les plus à la mode dans le 852 : Ophelia, J. Borowski, Iron Fairies … le tout avec Dining Concepts. Le plan ? Mettre un bon coup de pied dans l’univers de la nuit à Hong Kong. Le dernier bébé ? Yojimbo !
Vous avez connu le Boujis sur Pottinger Street ? Byebye l’ambiance Londres retro et hello le paradis déluré Japonais.
J’ai adore l’ambiance et la déco du lieu. L’entrée se fait par une salle à l’ambiance bar à cocktails intimiste, presque comme un de ces petits bars caches dans le quartier de Ginza. Puis vous arrivez dans la partie club et ses néons psychédéliques. Je n’ai pas encore eu la chance d’y assister mais il parait que les shows en live avec des geishas, des écolières samouraï (oui oui parfaitement), des punks et des personnages de mangas sont assez dingues. En même temps quand on connait ceux d’Ophelia on imagine assez bien ce que ça peut donner. Dining Concepts sait y faire pour ce genre de shows.
Derrière le bar Alberto Aldave, un Espagnol formé à Londres et qui s’y connait rayon cocktails. J’aime son approche hyper focus sur les ingrédients. Son cocktail chouchou ? The Harakuju Girl – Beefeater Gin, sirop de rhubarbe et framboise maison, Cointreau, jus de citron et Champagne. Le look est très girly mais le gout finalement étonnamment frais. Mon cocktail à moi ? The Yojimbo qui réunit un mix de Sake, du Beefeater Gin, du jus de Yuzu frais, de la liqueur de raisin et du Champagne. Ça semble corsé mais c’est hyper frais, quasi addictif. J’adore aussi que chaque cocktail est était pensé en fonction de son contenant, Alberto a pensé à la génération Instagram.
Et si vous n’êtes pas trop cocktails (je ne juge pas mais c’est vraiment dommage, vous passez à coté de quelque chose) la carte propose aussi des whiskies Japonais et toutes sorte d’alcool (on est dans un nightclub après tout). Et bien sûr du Champagne.
Un cocktail dans la main on se lance sur la piste et on danse toute la nuit. Le lendemain mal de tête certes mais aussi l’impression d’avoir passé la soirée dans un bar extravagant à Tokyo. Kanpai !
Yojimbo
37 Pottinger Street – Central
Lundi au Jeudi : 19h – 3h / Vendredi et Samedi 19H – 5h
Et si vous n’êtes pas trop cocktails (je ne juge pas mais c’est vraiment dommage, vous passez à coté de quelque chose) la carte propose aussi des whiskies Japonais et toutes sorte d’alcool (on est dans un nightclub après tout). Et bien sûr du Champagne.
Un cocktail dans la main on se lance sur la piste et on danse toute la nuit. Le lendemain mal de tête certes mais aussi l’impression d’avoir passé la soirée dans un bar extravagant à Tokyo. Kanpai !
Yojimbo
37 Pottinger Street – Central
Lundi au Jeudi : 19h – 3h / Vendredi et Samedi 19H – 5h
