C’est le potin gastronomique de ce début d’année ! Sir David Tang (fondateur des China Clubs et de Shanghai Tang svp !) vient d’ouvrir un restaurant dans le Landmark. Si vous êtes une foodie chic, vous vous devez d’y booker une table au plus vite. Le « China Tang » de Hong Kong est le deuxième du nom. Celles qui ont vécu à Londres ont probablement entendu parler de ce restaurant du célèbre Dorchester. La version hong kongaise est une réussite. On adore la décoration ultra luxe des petits salons entourant la salle principale et celle du bar. On a trouvé notre prochain spot pour un apéro raffiné. Côté cuisine, on a opté pour une sélection de dim sums car on voulait un déj plutôt light ! Les « rice flour rolls » à la crevette sont dingues tout comme les Har Gow (dumplings à la crevette). Les Siu Mai (dumplings porc/crevette) sont très bons et les xiao long bao (raviolis au porc) se défendent plutôt pas mal. Ca et un petit bol de riz avec de la délicieuse sauce soja et vous serez rassasiée ! Et si votre estomac crie famine, commandez de la viande, du poisson ou des fruits de mer. Le menu est complet et tentant. On regrette juste la note un peu élevée à notre goût.
China Tang
4/F Landmark Atrium, 15 Queen’s Road Central, Hong Kong, +852 2522 2148
Ouvert tous les jours de midi à 23h
Ouvert tous les jours de midi à 23h
L’addition (pour 2 personnes)
1 Rice Flour Roll : 98 HK$
1 Steamed HarGow : 80 HK$
1 Steamed SiuMai : 80 HK$
1 Xiao Long Bao : 60 HK$
2 Steamed Rice : 40 HK$
1 Karoo Water : 60 HK$
Total : 418 HK$ + 10% service charge
