Chom Chom, le nouveau « it » resto vietnamien de Soho

Chom Chom, le nom vous dit quelque chose ? Pas étonnant vous avez du entendre parler (voire déjà testé et  forcément approuvé) de la private kitchen de Peter Cuong Franklin qui était située à Wellington Street. Le chef a déménagé quelques rues plus haut il y a quelques mois pour installer un restaurant qui ne désemplit pas. Pas de réservation possible donc mieux vaut arriver tôt ou tard si vous souhaitez éviter la cohue. On commence avec un cocktail pour se détendre après une dure journée de labeur. Pour cela, le Pho-jito devrait faire son effet. On aime le nom et sa petite touche épicée. Continuez avec une des bières vietnamiennes de la carte que vous savourerez avec vos plats. On vous recommande tout ce qui est à base de bœuf : « grilled beef in betel leaf », « mango and papaya salad with lemongrass beef », « shaking beef ». Juste une tuerie ! Les VFC (Vietnamese Fried Chicken Wings) sont aussi à tomber. S’il vous reste un peu de place, commandez une assiette de fruits frais servis avec du sel pimenté ! On aime la cuisine ouverte qui permet de voir les chefs à l’œuvre. Le staff est aux petits soins et la playlist est juste topissime ! Un endroit branché mais pas tape à l’œil qui vaut le détour !
 
G/F, 58 Peel Street, Soho, Central, Hong Kong, (+852) 2810 0850
Ouvert du lundi au vendredi à partir de 18h, les samedi et dimanche à partir de 16h
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www.facebook.com/ChomChomPhoBar
www.chomchom.hk