Par Delphine
Amis carnivores, passez votre chemin ! Comme son nom l'indique, ici, le poisson est roi.
Il faut le dénicher au fond d'une toute petite ruelle derrière des échafaudages... et pourtant, depuis son ouverture il y a quelques mois, le restaurant ne désemplit pas.
Nous avons le choix entre le bar ou les tables en bois. On opte pour le comptoir, excellent spot pour observer les chefs à l' action (sous l'oeil critique d'un gros poisson nageant dans son aquarium).
Côté carte, 2 choix s'offrent à nous. On peut partager plein de petites assiettes variées et gouter un peu à tout ou alors choisir un des poissons du jour inscrit sur l'ardoise. Prévus pour 2 ou 3 personnes (les portions sont énormes) ils varient tous les jours en fonction de la criée. De l'ultra frais, top qualité ! Poêlé, poché, grillé, pané, rôti, farci, cru, cuit, mariné... Il y en a pour tous les goûts et toutes les humeurs.
Difficile de se décider mais on opte finalement pour 4 petites assiettes en entrées puis le St Pierre du jour. La cure d'iode peut commencer ! La salade de calamars est un peu décevante mais le poulpe grillé qui suit nous la fait vite oublier, il est tout simplement parfait. Petite pause végétarienne avec une salade de tomates à la ricotta: classique, mais très joliment décorée. Tout comme le mélange “Gargouillou” de légumes oubliés, qui malgré son nom bizarre se révèle être une grande réussite. Après cette mise en bouche sympathique, voici le clou du dîner : le St Pierre, tout simplement EXCELLENT !
On s'était dit “pas de dessert" mais impossible de résister et heureusement ! Les fraises au sorbet citron terminent en beauté ce bon dîner iodé.
Un petit bémol, la salle n'étant pas grande, elle peut vite devenir très bruyante.
Plus d'infos : http://www.fishschool.hk/
Horaires : Mar-Dimanche: 18h-23h
Adresse : 100 Third St, Sai Yin Pun, Hong Kong
Tel : +852 2361 2966
L’addition pour 2: 1,225HK$
1 squid salad/pomelo: 110HKD
1 charcoal grilled octopus: 150HKD
1 heirloom veggies Gargouillou 145HKD
1 tomatoes/ricotta/pancetta: 120HKD
1 John Dory for 2 (catch of the day): 550HKD
1 strawberries/lemon sorbet: 75HKD
1 mango/burned coconut ice-cream: 75HKD
