On aime son nom un brin impertinent, qui soit dit en passant signifie "fortune dans votre bouche" en cantonais. Inspiré par la cuisine de rue locale qu'il connaît bien, le chef Jowett Yu réinterprète avec délice chacun des grands classiques comme les rouleaux de printemps – les meilleurs qu’on ait jamais eus - et la côte de bœuf Wagyu "sous vide", cuite pendant 17 heures, servie avec des oignons verts Kimchi et de la pâte de piment jalapeño. La meilleure façon d’avoir une table rapidement est de réserver pour 5 ou plus. Pour le walk in, comptez environ une heure d’attente. On reviendra bientôt pour essayer plein d'autres plats !
ho lee fook
G/F No. 1-5 Elgin st, Central, Hong Kong
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Ouvert du mardi au dimanche à partir de 18h
Réservations à partir de 5 personnes: +852 2810 0860
La note (dîner pour deux personnes):
Prawn spring rolls, taro, black fungi, chili ponzu : 88 HK$
Roast wagyu short ribs, jalapeno puree, green shallot kimchi, soy glaze: 388 HK$
Grilled pork belly, red cabbage salad, roasted chili, almond salsa: 128 HK$
Total : 604 HK$ + 10% service charge
