Article crée en partenariat avec Bonne Maman
La Chandeleur
La Chandeleur
Nous les Français sommes souvent décris comme des épicuriens et quand on y pense c’est vrai que quand il s’agit de se faire plaisir nous ne sommes jamais les derniers. Hop, le mois de Janvier est à peine terminé et les Galettes des Rois ont tout juste disparu des étals des boulangers que vient déjà la saison des crêpes. Un délicieux plaisir sucré en remplace un autre. Tient d’ailleurs, savez-vous pourquoi nous célébrons la Chandeleur avec des crêpes ? La Chandeleur correspond, dans la religion, au jour de la présentation de Jésus au Temple or la légende veut qu’au cinquième siècle le pape Gélase ait décidé de commémorer ce jour par une procession dans les rues de Rome, procession à la lumière des bougies (d’où le nom Chandeleur dérivé de chandelle) et durant laquelle des crêpes étaient distribuées aux pèlerins. Mais assez parlé histoire et religion, revenons-en au vif du sujet : du coup cette année vous faites quoi pour la Chandeleur ?
Colour Your Crepe : la collaboration la plus gourmande de la saison
Quand on parle crêpes à Hong Kong, difficile de ne pas mentionner les spécialistes du sujet, j’ai nommé La Crêperie. Ce mois de Février, le restaurant breton régale nos papilles en s’associant avec Bonne Maman pour nous proposer une collaboration gourmande qui fleure bon la France et l’enfance. Au programme, une crêpe sucrée en édition limitée, disponible au déjeuner et au brunch, et un afternoon tea set bien gourmand comme on les aime.
Colour Your Crepe : la collaboration la plus gourmande de la saison
Quand on parle crêpes à Hong Kong, difficile de ne pas mentionner les spécialistes du sujet, j’ai nommé La Crêperie. Ce mois de Février, le restaurant breton régale nos papilles en s’associant avec Bonne Maman pour nous proposer une collaboration gourmande qui fleure bon la France et l’enfance. Au programme, une crêpe sucrée en édition limitée, disponible au déjeuner et au brunch, et un afternoon tea set bien gourmand comme on les aime.
Quand :
Du 1er au 7 Février 2021
Quoi :
La Crêperie x Bonne Maman Fraise Intense, une crêpe en édition limitée qui allie l’intensité de la fraise en confiture avec la délicate amertume du chocolat et le côté régressif, et terriblement réconfortant, de la crème fouettée. Disponible au déjeuner et au brunch, du 1 er au 7 février, cette crêpe est absolument irrésistible.
L’Afternoon Tea La Chandeleur, une édition limitée disponible du 1er au 5 février, qui vous invite à composer votre propre crêpe avec un plateau de six crêpes, un trio de mini confitures Bonne Maman, du miel, le fameux caramel au beurre salé maison de La Crêperie, la sauce chocolat maison de La Crêperie, des fruits frais et des amandes
Une mini confiture fraise Bonne Maman (30g) offerte pour tout achat de l’une des éditions limitées Chandeleur La Crêperie x Bonne Maman.
Où :
La Crêperie, 1/F, Kui Chi Mansion, 100 Queen’s Road East, Wan Chai
Mais aussi La Crêperie Shangai sur Tao Jiang Road
Du 1er au 7 Février 2021
Quoi :
La Crêperie x Bonne Maman Fraise Intense, une crêpe en édition limitée qui allie l’intensité de la fraise en confiture avec la délicate amertume du chocolat et le côté régressif, et terriblement réconfortant, de la crème fouettée. Disponible au déjeuner et au brunch, du 1 er au 7 février, cette crêpe est absolument irrésistible.
L’Afternoon Tea La Chandeleur, une édition limitée disponible du 1er au 5 février, qui vous invite à composer votre propre crêpe avec un plateau de six crêpes, un trio de mini confitures Bonne Maman, du miel, le fameux caramel au beurre salé maison de La Crêperie, la sauce chocolat maison de La Crêperie, des fruits frais et des amandes
Une mini confiture fraise Bonne Maman (30g) offerte pour tout achat de l’une des éditions limitées Chandeleur La Crêperie x Bonne Maman.
Où :
La Crêperie, 1/F, Kui Chi Mansion, 100 Queen’s Road East, Wan Chai
Mais aussi La Crêperie Shangai sur Tao Jiang Road
Gourmets et gourmettes
Savez-vous quel est la garniture de crêpe la plus populaire en France ?
Le sucre et la confiture se dispute la première place du podium*. Et oui. De mon côté, si je ne dis jamais non à une bonne crêpe beurre-sucre (attention, salé le beurre … je n’ai pas des origines bretonnes pour rien), rien ne me rappelle plus l’enfance qu’une crêpe confiture. C’est si bon et régressif ! Ça a le goût de chez mes grands-parents et ça j’adore.
Je crois d’ailleurs que c’est pour ça que j’aime autant la marque Bonne Maman. Elle parle à l’enfant qui est en moi et me transporte direct en France avec un brin de nostalgie. Et vous ? Quelle est votre recette Bonne Maman chouchoute ?
Aude
Gourmette pur beurre depuis 1990 et Managing Editor de Hong Kong Madame
Ma Bonne maman à moi : L’Abricot ! Sucrée et un peu acidulée, pour moi c’est l’été dans un pot et ça me rappelle mes grandes vacances en Bretagne. Terriblement régressive.
Fanny
Accro à la confiture Business Developer HK/Macau/Taiwan pour Andros
Ma Bonne maman à moi : la Marmelade d’Oranges Douces. Je l’aime le matin dans un bol de yaourt avec du muesli et le weekend avec une pile de crêpes toutes chaudes.
Dimitri
Head Chef et Operation Manager pour La Crêperie
Ma Bonne maman à moi : la Fraise Intense. Parce qu’elle est intense. J’aime balancer son intensité avec une touche de sucre et je l’ai imaginée accompagnée de chocolat noir, de crème fouettée et de quelques morceaux de fraises fraiches. Ça donne une crêpe très coquine à laquelle il est difficile de résister !
*d’après l’étude “Favorite fillings for sweet pancakes in France” publiée par Statista Research Department le 21 Aout 2021
Gourmette pur beurre depuis 1990 et Managing Editor de Hong Kong Madame
Ma Bonne maman à moi : L’Abricot ! Sucrée et un peu acidulée, pour moi c’est l’été dans un pot et ça me rappelle mes grandes vacances en Bretagne. Terriblement régressive.
Fanny
Accro à la confiture Business Developer HK/Macau/Taiwan pour Andros
Ma Bonne maman à moi : la Marmelade d’Oranges Douces. Je l’aime le matin dans un bol de yaourt avec du muesli et le weekend avec une pile de crêpes toutes chaudes.
Dimitri
Head Chef et Operation Manager pour La Crêperie
Ma Bonne maman à moi : la Fraise Intense. Parce qu’elle est intense. J’aime balancer son intensité avec une touche de sucre et je l’ai imaginée accompagnée de chocolat noir, de crème fouettée et de quelques morceaux de fraises fraiches. Ça donne une crêpe très coquine à laquelle il est difficile de résister !
*d’après l’étude “Favorite fillings for sweet pancakes in France” publiée par Statista Research Department le 21 Aout 2021
