Edit 7 Janvier 2018: Ce restaurant est maintenant fermé
Par Aude
Steak et frites … Un peu classique ? Pas très folichon comme repas ? Le steak frites c’est ce repas d’enfance, bon, réconfortant mais sans réel plaisir gastronomique. Mais ça c’était avant … avant que Steak Frites by The Butchers Club décide de secouer le traditionnel duo à coup de viandes maturées, os à moelle, bœuf angus ... Alors les carnivores, prêt à ripailler avec moi ? Je vous préviens, Steak Frites n’est pas un resto à se faire en solo ! Attrapez plutôt un bon groupe d’amis, amateurs de bonne viande et de vin, choisissez une grande table, papotez, buvez et surtout commandez toute la carte ! Croyez-moi vous ne voulez pas en rater une miette !
Sur ma table et celle de mon groupe de bonnes fourchettes, un vrai festin : wedge salade avec sauce bleu ou sauce moutarde au miel pour commencer sur une petite note fraiche avant le début des festivités, foie gras du Perigord poêlé à ne manquer sous aucun prétexte, os à moelle, assiette de fruits de mer et assiette de moules dans une sauce au vin blanc et aux herbes complètement addictive et dans laquelle on plonge et on replonge un petit bout de pain. Ces amuse-bouches m’ont mise en appétit ! Ça tombe bien voilà les vraies stars du diner : les viandes ! Faux-filet, T-Bone et Porterhouse tous les 3 de bœuf Angus maturé 90 jours, Côte de bœuf et Tenderloin de bœuf Angus Black Onyx maturé 30 jours … des vraies viandes ! De celles qui ont du goût ! A ne pas mettre dans les bouches des petites natures qui ne jurent que par le steak haché ! Et pour accompagner ces pièces du boucher il fallait définitivement des "sides" décadents. On confesse une grosse addiction au Mac’n’cheese et une grande faiblesse face aux frites cuites dans la graisse de canard. Mais pour un peu de verdures, les choux de Bruxelles sont une bonne surprise. On est au bord de l’explosion tout simplement ! Mais, par souci professionnel uniquement bien sûr, on se doit de tester les desserts. Un conseil oubliez le cheesecake, un peu trop compact, et croquez allégrement dans le Carrot cake plein de saveurs. Ouah ! Un vrai festin !
Steak Frites by The Butchers Club
UG/F, 52-56 Staunton Street, Central, +852 2858 9800
Set lunch à partir de 160 HK$
Dîner: $$$
http://thebutchers.club/steak-frites/
Par Aude
Steak et frites … Un peu classique ? Pas très folichon comme repas ? Le steak frites c’est ce repas d’enfance, bon, réconfortant mais sans réel plaisir gastronomique. Mais ça c’était avant … avant que Steak Frites by The Butchers Club décide de secouer le traditionnel duo à coup de viandes maturées, os à moelle, bœuf angus ... Alors les carnivores, prêt à ripailler avec moi ? Je vous préviens, Steak Frites n’est pas un resto à se faire en solo ! Attrapez plutôt un bon groupe d’amis, amateurs de bonne viande et de vin, choisissez une grande table, papotez, buvez et surtout commandez toute la carte ! Croyez-moi vous ne voulez pas en rater une miette !
Sur ma table et celle de mon groupe de bonnes fourchettes, un vrai festin : wedge salade avec sauce bleu ou sauce moutarde au miel pour commencer sur une petite note fraiche avant le début des festivités, foie gras du Perigord poêlé à ne manquer sous aucun prétexte, os à moelle, assiette de fruits de mer et assiette de moules dans une sauce au vin blanc et aux herbes complètement addictive et dans laquelle on plonge et on replonge un petit bout de pain. Ces amuse-bouches m’ont mise en appétit ! Ça tombe bien voilà les vraies stars du diner : les viandes ! Faux-filet, T-Bone et Porterhouse tous les 3 de bœuf Angus maturé 90 jours, Côte de bœuf et Tenderloin de bœuf Angus Black Onyx maturé 30 jours … des vraies viandes ! De celles qui ont du goût ! A ne pas mettre dans les bouches des petites natures qui ne jurent que par le steak haché ! Et pour accompagner ces pièces du boucher il fallait définitivement des "sides" décadents. On confesse une grosse addiction au Mac’n’cheese et une grande faiblesse face aux frites cuites dans la graisse de canard. Mais pour un peu de verdures, les choux de Bruxelles sont une bonne surprise. On est au bord de l’explosion tout simplement ! Mais, par souci professionnel uniquement bien sûr, on se doit de tester les desserts. Un conseil oubliez le cheesecake, un peu trop compact, et croquez allégrement dans le Carrot cake plein de saveurs. Ouah ! Un vrai festin !
Steak Frites by The Butchers Club
UG/F, 52-56 Staunton Street, Central, +852 2858 9800
Set lunch à partir de 160 HK$
Dîner: $$$
http://thebutchers.club/steak-frites/
