Par Delphine
Tout beau, tout nouveau, une vue à 300 degrés sur la skyline de HK, des plats à tomber, le descriptif donne envie. Alors quand on a appris que c’était situé en plein cœur de TST, là ou les restos gastronomiques et les rooftops ne courent pas les rues, on a foncé !
Arrivées au 19ème étage de l’hôtel Popway, il faut encore monter quelques marches pour atteindre le bar Sky Deck. Au RDV: terrasse intimiste, ambiance calme, cocktails bien maitrisés, magnifique vue, on ne voit pas le temps passer… n’oublions pas quand même qu’on est aussi venu pour dîner. Pas de regret, la salle aux grandes baies vitrées offre le même panorama que sur la terrasse.
Sur la carte ? Des plats occidentaux qui intègrent parfois une petite touche asiatique bien pensée. Soupe à l’oignon ou tartare de bœuf mayonnaise Yuzu ? Risotto à la truffe ou pavé d’Angus sauce Miso ? Les assiettes sont ravissantes, le chef fait la part belle aux fleurs, et on hésite presque à y planter sa fourchette.
Un conseil ? Gardez un peu de place pour le « Summer paradise » en dessert : un sorbet au poivre de Sichuan ( !) parsemé de flocons de yaourt, qui terminera votre dîner en toute beauté !
Uptop Bar and Bistro
117 Chatham Road South, TST
Tel: + 852 2117 3526
Site web : http://www.popway.com.hk/load.php?link_id=137914
Breakfast: 07:00-10:00 A.M.
Lunch: 12:00-14:30 P.M.
Dinner: 18:00 -22:30 P.M.
L’addition pour 2 : 1,068HK$
1 salade de quinoa au vinaigre balsamique: 98HK$
1 Tartare de St Jacques aux fruits de la passion : 188HK$
1 Cabillaud à la sauce Yu Shen : 298HK$
1 pavé de bœuf Angus aux champignons King Oysters : 328HK$
2 summer paradise : 156HK$
Tout beau, tout nouveau, une vue à 300 degrés sur la skyline de HK, des plats à tomber, le descriptif donne envie. Alors quand on a appris que c’était situé en plein cœur de TST, là ou les restos gastronomiques et les rooftops ne courent pas les rues, on a foncé !
Arrivées au 19ème étage de l’hôtel Popway, il faut encore monter quelques marches pour atteindre le bar Sky Deck. Au RDV: terrasse intimiste, ambiance calme, cocktails bien maitrisés, magnifique vue, on ne voit pas le temps passer… n’oublions pas quand même qu’on est aussi venu pour dîner. Pas de regret, la salle aux grandes baies vitrées offre le même panorama que sur la terrasse.
Sur la carte ? Des plats occidentaux qui intègrent parfois une petite touche asiatique bien pensée. Soupe à l’oignon ou tartare de bœuf mayonnaise Yuzu ? Risotto à la truffe ou pavé d’Angus sauce Miso ? Les assiettes sont ravissantes, le chef fait la part belle aux fleurs, et on hésite presque à y planter sa fourchette.
Un conseil ? Gardez un peu de place pour le « Summer paradise » en dessert : un sorbet au poivre de Sichuan ( !) parsemé de flocons de yaourt, qui terminera votre dîner en toute beauté !
Uptop Bar and Bistro
117 Chatham Road South, TST
Tel: + 852 2117 3526
Site web : http://www.popway.com.hk/load.php?link_id=137914
Breakfast: 07:00-10:00 A.M.
Lunch: 12:00-14:30 P.M.
Dinner: 18:00 -22:30 P.M.
L’addition pour 2 : 1,068HK$
1 salade de quinoa au vinaigre balsamique: 98HK$
1 Tartare de St Jacques aux fruits de la passion : 188HK$
1 Cabillaud à la sauce Yu Shen : 298HK$
1 pavé de bœuf Angus aux champignons King Oysters : 328HK$
2 summer paradise : 156HK$
