Véganes, au poisson ou à la viande, sur place ou à emporter, une sélection de burgers dans lesquels croquer en cette Journée Internationale du Burger

Par Aude Camus
 
Le saviez-vous : le 28 Mai est la journée Internationale du Burger. L’excuse parfaite pour s’autoriser un petit craquage, non ? Et si vous avez besoin d’inspiration, je vous ai fait une sélection de burgers. Il y en a pour tous les goûts : des nouveautés, des éditions limitées, des grands classiques, des véganes, des burgers au poisson, au poulet ou au bœuf, du burger au fromage ou du burger bien épicé … bref de quoi satisfaire les papilles de tous les gourmets.
 
 
Les nouveautés à tester :


Classic fried chicken sandwich - 375º Chicken ‘n Fries

En arrivage tout droit de New York, 375º Chicken ‘n Fries vient d’ouvrir ses portes sur Queen’s Road Central. La spécialité des lieux c’est le poulet, élevé au grand air, sans hormones et sans antibiotiques, et cuit à 375 degrés exactement. Le résultat c’est un poulet à la fois tendre et croustillant, servi dans un sandwich avec mayonnaise et pickles. La simplicité a du goût.
 
78 HKD
120 HKD en combo avec frites et une boisson
 
 
The KARANA Jack Stack - Beef & Liberty

Une édition limitée disponible jusqu’à fin Juin, ce burger remplace la viande par un substitut, de la marque KARANA, fait à partir de jackfruit. En fermant les yeux en croirait presque manger un burger à l’effiloché de porc caramélise.
 
128 HKD
Jusqu’au 20 Juin
 
 
Portobello Burger – MA… and the Seeds of Life

Ayant récemment ouvert ses portes sur Graham Street, MA… and the Seeds of Life s’est donné pour mission de présenter une cuisine végane gastronomique. On trouve notamment au menu un Portobello Burger qui est donc 100% végane et utilise le champignon Portobello en lieu et place du pain avec une sauce noix de cajou et truffe. Cru et étonnant.
 
HKD 280
 
 
Chipotle Cheddar Burger – Shake Shack

Le burger de saison de Shake Shack est chaud chaud chaud avec ses petits piments jalapenos frits qui viennent pimenter un steak recouvert de cheddar, sauce chipotle cheddar et pickles d’oignon rouge.
 
62 HKD avec un seul steak
84 HKD avec deux steaks
 
 
 
Des grands classiques qui séduisent toujours:
 
Wagyu Beef Burger – Caprice Bar

Si le bar adjacent au célèbre restaurant étoilé Français a récemment fait des émules en se hissant à la 10eme place du classement Asia’s 50 Best Bars, sachez que les cocktails ne sont pas la seule chose qui vaillent la peine d’être commandée chez Caprice Bar. On craque notamment pour ce burger de luxe au bœuf wagyu, comté, beaufort, reblochon, jambon Culatello et foie gras poêlé.
 
688 HKD
 
 
The Honbo – Honbo

Depuis 2017, Honbo a à cœur de servir des burgers simples mais bon, mettant l’accent sur des produits de qualité. C’est notamment le cas du Honbo, tout simple mais diablement efficace, avec son steak de bœuf, fromage, pickles, lamelles d’oignon et sa sauce maison. Les buns maisons à base de pomme de terre sont à tomber.
 
98 HKD
 
 
Shady Filet O’ Fresh Fish – Shady Acres

Shady Acres est plus connu pour ses cocktails et son ambiance électrique que pour sa bouffe. Et pourtant, celle-ci est sacrément réconfortante et terriblement coquine. On craque notamment pour cette revisite du Filet O’ Fish avec filet de bar bien frais et une sauce tartare maison.
 
 
Le Burger – L’Atelier de Joel Robuchon

Commander un burger dans un restaurant triple étoilé, est-ce pécher ? Non, encore moins si celui-ci est une signature des lieux comme c’est le cas à L’Atelier de Joel Robuchon qui sert un burger diablement addictif avec son bœuf de Kagoshima, son foie gras et ses poivrons caramélisés.
 
320 HKD
 
 
The Diplomat Burger - The Diplomat

 Encore un bar qui tient le haut du pavé dans la liste des Asia’ 50 Best Bars et propose une carte de snacks digne des cocktails qui lui ont valu les honneurs. The Diplomat Burger c’est la simplicité même et pourtant si vous demandez à quiconque l’a déjà gouté c’est un burger difficile à oublier.
 
180 HKD