par Aude Camus
2016. C’est la date à laquelle le restaurant Buenos Aires Polo Club a ouvert ses portes. On ne peut donc pas parler d’une nouvelle adresse. Il s’agit en revanche d’une adresse qui dure, et ici à Hong Kong c’est déjà un exploit en soi. Si j’adore découvrir de nouvelles adresses, j’aime aussi avoir l’occasion de revenir dans des endroits que j’ai aimés. C’est ce que j’ai fait la semaine dernière au cours d’un diner chez Buenos Aires Polo Club donc. Au programme : des verres (trop nombreux) de Malbec, du steak et beaucoup de rires (l’effet des verres de Malbec peut être ?).
Ma dernière visite remontait à 2018 et si le chef est nouveau et a apporté quelques nouvelles créations au menu, le reste est inchangé. Au programme : une déco canon, un sens de l’hospitalité parfait (la touche Black Sheep Restaurants) et des spécialités argentines.
2016. C’est la date à laquelle le restaurant Buenos Aires Polo Club a ouvert ses portes. On ne peut donc pas parler d’une nouvelle adresse. Il s’agit en revanche d’une adresse qui dure, et ici à Hong Kong c’est déjà un exploit en soi. Si j’adore découvrir de nouvelles adresses, j’aime aussi avoir l’occasion de revenir dans des endroits que j’ai aimés. C’est ce que j’ai fait la semaine dernière au cours d’un diner chez Buenos Aires Polo Club donc. Au programme : des verres (trop nombreux) de Malbec, du steak et beaucoup de rires (l’effet des verres de Malbec peut être ?).
Ma dernière visite remontait à 2018 et si le chef est nouveau et a apporté quelques nouvelles créations au menu, le reste est inchangé. Au programme : une déco canon, un sens de l’hospitalité parfait (la touche Black Sheep Restaurants) et des spécialités argentines.
Design
Passer la porte de Buenos Aires Polo Club c’est se voir transporter dans une autre époque. Celles des clubs privés qui ont animé le début du 20eme siècle. Le lieu mêle habilement ce décor nostalgique avec des touches qui nous rappellent que nous sommes dans un Steakhouse. L’entrée se fait par le bar et dans la salle principale ce sont les rideaux lourds, les banquettes en cuir, les murs en bois foncés et les peintures rappelant le monde du polo et de l’équitation qui créent une atmosphère unique.
Boissons
Boissons
La mission des lieux c’est de mettre à l’honneur les produits d’exception que l’on trouve en Argentine. Mission réussie quand on regarde la carte des vins qui propose la plus large sélection de vins Argentins à Hong Kong. Des Malbec, des Pinot Noirs et des Syrah y côtoient des vins blancs argentins eux aussi.
Si vous êtes plus spiritueux que vin, sachez que la boisson des lieux c’est le Martini. Cela colle à l’esprit club privé. À vous de choisir entre un martini classique à base de gin ou un vodka martini. Au shaker ou à la cuillère, dry ou non, avec un zest de citron ou une olive … là encore c’est à vous de choisir. Vous pouvez également opter pour un Vesper, qui allie gin et vodka, ou pour un Espresso Martini.
Menu
Si vous êtes plus spiritueux que vin, sachez que la boisson des lieux c’est le Martini. Cela colle à l’esprit club privé. À vous de choisir entre un martini classique à base de gin ou un vodka martini. Au shaker ou à la cuillère, dry ou non, avec un zest de citron ou une olive … là encore c’est à vous de choisir. Vous pouvez également opter pour un Vesper, qui allie gin et vodka, ou pour un Espresso Martini.
Menu
Les plats s’inspirent de la tradition du barbecue en Argentine, plus connue sous le nom d’asado. Bien évidemment les pièces de bœufs sont les stars du menu.
On attaque avec les entradas qui vont des plats classiques de steakhouse, avec un petit twist, comme le cocktail de crevettes (mais d’Argentine les crevettes) ou le steak tartare, aux spécialités plus locales comme les empanadas ou la saucisse piquante avec sauce chimichurri.
Pour ce qui est de votre pièce de viande, vous avez le choix entre bœuf US ou bœuf élevé dans la pampa. J’ai personnellement beaucoup apprécié le Tenderloin “El Camino”, enroulé dans une étamine avec des herbes et du sel de roche puis cuit sur des charbons. J’ai aimé ses saveurs fumées mais pas trop puissantes et sa texture hyper fondante.
J’attendais beaucoup du cornet de frites, le chef de salle m’ayant dit qu’il s’agissait des meilleures frites de Hong Kong. Je n’ai pas été déçue. Cuites dans la graisse de canard et l’ail, ces frites sont addictives. Mais j’ai été également beaucoup aimé les champignons en accompagnement.
On attaque avec les entradas qui vont des plats classiques de steakhouse, avec un petit twist, comme le cocktail de crevettes (mais d’Argentine les crevettes) ou le steak tartare, aux spécialités plus locales comme les empanadas ou la saucisse piquante avec sauce chimichurri.
Pour ce qui est de votre pièce de viande, vous avez le choix entre bœuf US ou bœuf élevé dans la pampa. J’ai personnellement beaucoup apprécié le Tenderloin “El Camino”, enroulé dans une étamine avec des herbes et du sel de roche puis cuit sur des charbons. J’ai aimé ses saveurs fumées mais pas trop puissantes et sa texture hyper fondante.
J’attendais beaucoup du cornet de frites, le chef de salle m’ayant dit qu’il s’agissait des meilleures frites de Hong Kong. Je n’ai pas été déçue. Cuites dans la graisse de canard et l’ail, ces frites sont addictives. Mais j’ai été également beaucoup aimé les champignons en accompagnement.
Pour ce qui est du dessert, je me suis surprise à adorer les crêpes flambées et à me dire que j’en reprendrai la prochaine fois que je viens. Moi qui déteste les desserts à base d’alcool. Il faut croire que le dulce de leche fait tout passer. Mais je ne peux que vous recommander les malvaviscos, ces chamallows fourrés à la glace dulce de leche que l’on fait griller sur un mini feu de camp posé sur la table. C’est régressif et pour un peu, en fermant les yeux, on se croirait dans la pampa après une longue journée à arpenter les plaines à cheval.
Buenos Aires Polo Club
https://www.bapoloclub.com/
7/F, 33 Wyndham Street – Central
Buenos Aires Polo Club
https://www.bapoloclub.com/
7/F, 33 Wyndham Street – Central
Cet article s’appuie sur un diner presse organisé par Buenos Aires Polo Club mais n’a pas donné lieu à une rémunération financière. L’avis exprimé y est donc 100% celui de son auteur.
