Par Delphine
Comme les p’tites bouffes sur le mode tapas à partager est LA tendance de l’année et que Ship Street est LA rue où il faut sortir à Wanchai en ce moment, on en profite pour vous parler de Ham & Sherry.
Cette petite adresse espagnole, située à quelques numéros de sa grande sœur 22 Ships, a tout bon. Des serveurs aux petits soins, une cuisine ouverte où le patron et ses cuisiniers découpent, tranchent et cisaillent, une musique pas trop forte, une ambiance très conviviale, et une déco toute en mosaïque bleue et blanche. Côté tapas, dur dur de choisir, alors le mieux c’est d’y aller avec sa bande de potes et d’en commander plein à partager. On peut choisir une grande table ou s’installer au comptoir central qui entoure la cuisine.
Les puristes craqueront sur les nombreux jambon ibères, les carnivores ne résisteront pas à l’agneau fondant à souhait ou aux côtelettes de porc glacées, les végétariens trouveront leur bonheur avec les poivrons relevés comme il faut et les courgettes au chèvre et citron, quant aux amoureux de la mer ils fonceront sur les anchois aux fenouils et les poulpes grillés aux câpres et au paprika. Un petit cocktail maison pour accompagner tout ça ? Oh oui, excellente idée car ces fameux Sherry sont tous parfaitement maitrisés !
Pour terminer en beauté, quoi de mieux que la crème catalane ou les churros à tremper dans du chocolat fondu. L’Espagne, la vraie, est bien là au 1 Ship Street ! Olé !
Ham & Sherry
1-7 Ship Street, Wan Chai, Hong Kong
Site web : http://www.hamandsherry.hk/nowopen/
Tel: 2555 0628
Lundi-Dimanche : 12h-15h / 18h-23h
L’addition pour 2: 886HK$
1 Padron peppers : 88HK$
1 Courgette flower, goat’s cheese : 128HK$
1 Octopus, capers, paprika: 148HK$
1 Glazed Iberian pork ribs: 108HK$
1 Aubergine, Piquillo peppers: 78HK$
1 Tortilla: 98HK$
1 Churros, chocolate sauce: 68HK$
2 Sherry cocktails: 170HK$
