Par Delphine
Si, si, vous avez bien lu, il s’agit bien d’un curry JA-PO-NAIS. Ici, ni Udon ni Ramen et encore moins sushis ou sashimis. Mais bien des soupes de curry ! Différent de ses homologues indiens ou thaïlandais, ce plat est une spécialité de Sapporo. Chez SAMA, récemment ouvert en plein cœur de Noho, le chef respecte la pure tradition japonaise en important ses bases de curry directement depuis la maison mère de Sapporo.
C’est parfumé et délicieux. Toutes les soupes sont « customisées »; autrement dit chacun a son plat réalisé « sur mesure ».
J’explique le concept :
Etape 1 - on choisit sa base : tomate, coconut ou bouillon de crevettes.
Etape 2 - on choisit le contenu : poulet, légumes, fruits de mer, porc, bœuf …à partir de différentes recettes proposées.
Etape 3 - on ajoute autant d’ingrédients que l’on veut : aubergines, œufs, asperges, brocolis, calamars…
Etape 4 - on choisit son degré d’épices sur une échelle de 1 à 30. Petite joueuse, j’ai demandé un niveau 7. J’ai bien fait, c’était largement suffisant pour mon palais européen. Mais si vous voulez devenir champion(e) et avoir votre photo affichée sur le mur du restaurant, tentez le « 30 contest » et terminez votre bol niveau 30 jusqu’à la dernière cuillère (car ici pas de baguettes mais des cuillères à soupe). A vos risques et périls !
Pour terminer, oubliez les desserts, il n’y en a pas. Préférez un saké ou un lassi sucré si vous avez encore un peu de place, les portions étant plus que généreuses.
Coté déco, le patron a voulu rester dans le ludique avec des tableaux funs et rigolos représentant des dessins d’ours type cartoon. Au final, une pause déj sympa pour un prix plus que raisonnable.
SAMA
51A Gough Street, Central, Hong Kong
Tel : (852) 2191 8850
Page Facebook
http://sama.com.hk
Lundi-Jeudi: 11h30-15h / 18h-23h
Vendredi-Dimanche : 11h30-23h
L’addition pour 2: 366 HKD
1 lassi mango: 58HKD
1 bière japonaise: 58HKD
1 Oink Oink prawn curry: 96HKD
1 Ocean Trophy tomato curry: 108HKD
2 Extra toppings : 20HKD
1 coffee: 26HKD
Si, si, vous avez bien lu, il s’agit bien d’un curry JA-PO-NAIS. Ici, ni Udon ni Ramen et encore moins sushis ou sashimis. Mais bien des soupes de curry ! Différent de ses homologues indiens ou thaïlandais, ce plat est une spécialité de Sapporo. Chez SAMA, récemment ouvert en plein cœur de Noho, le chef respecte la pure tradition japonaise en important ses bases de curry directement depuis la maison mère de Sapporo.
C’est parfumé et délicieux. Toutes les soupes sont « customisées »; autrement dit chacun a son plat réalisé « sur mesure ».
J’explique le concept :
Etape 1 - on choisit sa base : tomate, coconut ou bouillon de crevettes.
Etape 2 - on choisit le contenu : poulet, légumes, fruits de mer, porc, bœuf …à partir de différentes recettes proposées.
Etape 3 - on ajoute autant d’ingrédients que l’on veut : aubergines, œufs, asperges, brocolis, calamars…
Etape 4 - on choisit son degré d’épices sur une échelle de 1 à 30. Petite joueuse, j’ai demandé un niveau 7. J’ai bien fait, c’était largement suffisant pour mon palais européen. Mais si vous voulez devenir champion(e) et avoir votre photo affichée sur le mur du restaurant, tentez le « 30 contest » et terminez votre bol niveau 30 jusqu’à la dernière cuillère (car ici pas de baguettes mais des cuillères à soupe). A vos risques et périls !
Pour terminer, oubliez les desserts, il n’y en a pas. Préférez un saké ou un lassi sucré si vous avez encore un peu de place, les portions étant plus que généreuses.
Coté déco, le patron a voulu rester dans le ludique avec des tableaux funs et rigolos représentant des dessins d’ours type cartoon. Au final, une pause déj sympa pour un prix plus que raisonnable.
SAMA
51A Gough Street, Central, Hong Kong
Tel : (852) 2191 8850
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http://sama.com.hk
Lundi-Jeudi: 11h30-15h / 18h-23h
Vendredi-Dimanche : 11h30-23h
L’addition pour 2: 366 HKD
1 lassi mango: 58HKD
1 bière japonaise: 58HKD
1 Oink Oink prawn curry: 96HKD
1 Ocean Trophy tomato curry: 108HKD
2 Extra toppings : 20HKD
1 coffee: 26HKD
