par Aude Camus
En tant qu’expat vivant à Hong Kong, j’essaye de m’imprimer des traditions locales, de les comprendre et d’y participer quand je le peux. A l’approche du Mooncake Festival c’est toujours la même chose, moi aussi j’ai envie de craquer sur ces adorables gourmandises rondes et dorées que l’on s’offre et que l’on partage entre amis et collègues mais aussi en famille mais alors là le goût … clairement ça ne passe pas. Cette année, j’ai décidé de chercher des mooncakes moins traditionnels (par là j’entends non fourrés aux jaunes d’œufs salés, au lotus ou aux haricots rouges et pas trop étouffants) que je pourrais apprécier et je vous partage ici mon Top 3. Et si finalement le mooncake festival n’était qu’une excuse pour se faire plaisir ?
Par ordre alphabétique
John Anthony x The Cakery
Mooncakes vegan
En tant qu’expat vivant à Hong Kong, j’essaye de m’imprimer des traditions locales, de les comprendre et d’y participer quand je le peux. A l’approche du Mooncake Festival c’est toujours la même chose, moi aussi j’ai envie de craquer sur ces adorables gourmandises rondes et dorées que l’on s’offre et que l’on partage entre amis et collègues mais aussi en famille mais alors là le goût … clairement ça ne passe pas. Cette année, j’ai décidé de chercher des mooncakes moins traditionnels (par là j’entends non fourrés aux jaunes d’œufs salés, au lotus ou aux haricots rouges et pas trop étouffants) que je pourrais apprécier et je vous partage ici mon Top 3. Et si finalement le mooncake festival n’était qu’une excuse pour se faire plaisir ?
Par ordre alphabétique
John Anthony x The Cakery
Mooncakes vegan
C’est quoi : une jolie collaboration entre le restaurant hautement instagrammable John Anthony, leader en matière de responsabilité dans la gastronomie et qui sert une cuisine Chinoise moderne, et la pâtisserie The Cakery qui propose notamment des options sans sucre, sans gluten et/ou vegan. Les mooncakes nés de leur partenariat sont donc 100 vegan, n’utilisent ni œufs, ni gluten, ni laitage, ni sucre raffiné et se déclinent en quatre parfums :
Dark Chocolate & Sichuan Chili Pepper(par John Anthony)
Black & White Sesame(par The Cakery)
Rose & Mixed Berries(par The Cakery)
Mango, Ginger & Turmeric (par The Cakery)
Pourquoi on aime: parce que c’est surprenamment bon (oui oui même si cela ressemble beaucoup en apparence à un mooncake traditionnel) et que c’est 40% moins gras et sucré qu’un mooncake traditionnel (si vous vous demandiez combien de calories comptaient ces petites choses, laissez-moi vous le dire ce sont des petites bombes caloriques !). Je craque surtout pour la version chocolat noir avec son petit coup de fouet poivré apporté par les piments du Sichuan.
HKD 88 / mooncake
HKD 398 pour la boîte de 4 mooncakes
À commander 2 jours en avance et à récupérer dans l’une des boutiques The Cakery (Lee Garden ou Landmark)
Redécouvrez notre diner chez John Anthony
La Maison du Chocolat
Moonchocolate
C’est quoi : des mooncakes qui n’ont de mooncakes que le nom (bon et aussi la forme ronde) et sont en fait de délicieux petits chocolats
Pourquoi on aime : parce que c’est du chocolat ! Et pas n’importe quel chocolat, celui de La Maison du Chocolat … un vrai plaisir gourmand.
HKD 550 pour la boîte
Dispo en ligne et dans les boutiques La Maison du Chocolat à Hong Kong
Pierre Hermé
PASSION MOON: un chocolat noir avec une surprenante, mais parfaitement équilibrée, ganache fruit de la passion adoucie par une touche de vanille
SWEET MOON: un chocolat au lait avec des gros morceaux de noisettes (ma passion)
DARK MOON: un chocolat noir intense du Brésil
GOLDEN MOON: un chocolat noir fourré d’une mousse légère au caramel
Pourquoi on aime : parce que c’est du chocolat ! Et pas n’importe quel chocolat, celui de La Maison du Chocolat … un vrai plaisir gourmand.
HKD 550 pour la boîte
Dispo en ligne et dans les boutiques La Maison du Chocolat à Hong Kong
Pierre Hermé
C’est quoi : quatre jolis petits cakes estampés du logo de la maison ou d’une fleur et présentés dans une boîte imaginée par l’artiste Marjorie Colas
Mooncake Infiniment Caramel
Moncake Sésame Noir
Mooncake Chocolat & Praliné Noisette
Mooncake Infiniment Vanille
Pourquoi on aime : une fois de plus, cela n’a de mooncake que le nom et nous fait plutôt penser à un régressif cake d’enfance mais avec la touche gourmande Pierre Hermé.
HKD 390 pour la boîte
À acheter en ligne ou dans les boutiques Pierre Hermé
