par Aude Camus
C’est décidé, cette semaine la recette sucrée sera chocolatée ! Et encore une fois, il ne s’agit pas de n’importe quelle recette mais de celle du Chef Philippe Conticini, qui après nous avoir régalé avec la Pâtisserie des Rêves nous fait maintenant rêver avec ses Gâteaux et Pains d’émotions. Mais promis, cette recette est ultra-facile ! Pas besoin d’être un grand pâtissier. Sans compter qu’elle est aussi ultra-réconfortante, comme l’indique son nom. Il ne s’agit pas d’un cake mais d’un cakounet soit un mélange de moelleux et de coulant hyper gourmand. Attention, c’est hautement addictif !
C’est décidé, cette semaine la recette sucrée sera chocolatée ! Et encore une fois, il ne s’agit pas de n’importe quelle recette mais de celle du Chef Philippe Conticini, qui après nous avoir régalé avec la Pâtisserie des Rêves nous fait maintenant rêver avec ses Gâteaux et Pains d’émotions. Mais promis, cette recette est ultra-facile ! Pas besoin d’être un grand pâtissier. Sans compter qu’elle est aussi ultra-réconfortante, comme l’indique son nom. Il ne s’agit pas d’un cake mais d’un cakounet soit un mélange de moelleux et de coulant hyper gourmand. Attention, c’est hautement addictif !
Ingrédients:
100g de chocolat noir 70%
50g de chocolat au lait
115g de beurre
120g d’œufs (2-3 œufs)
55g de sucre semoule
45g de farine
15g de farine de châtaigne (on peut faire 100% farine de blé si on n’a pas de farine de châtaigne. Ça marche aussi)
1 pincée de sel (de préférence de la fleur de sel)
Beurrez et farinez votre moule à cake
Préchauffez le four à 160° C
Faites fondre le chocolat avec le beurre.
Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs avec le sucre puis ajoutez-y les deux farines.
Ajoutez le chocolat fondu et une pincée de fleur de sel.
Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
Versez dans le moule.
Enfournez pendant 25 min.
La petite astuce du chef Philippe Conticini : on laisse refroidir un peu mais pas trop et on déguste encore tiède. C’est encore meilleur !
100g de chocolat noir 70%
50g de chocolat au lait
115g de beurre
120g d’œufs (2-3 œufs)
55g de sucre semoule
45g de farine
15g de farine de châtaigne (on peut faire 100% farine de blé si on n’a pas de farine de châtaigne. Ça marche aussi)
1 pincée de sel (de préférence de la fleur de sel)
Beurrez et farinez votre moule à cake
Préchauffez le four à 160° C
Faites fondre le chocolat avec le beurre.
Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs avec le sucre puis ajoutez-y les deux farines.
Ajoutez le chocolat fondu et une pincée de fleur de sel.
Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
Versez dans le moule.
Enfournez pendant 25 min.
La petite astuce du chef Philippe Conticini : on laisse refroidir un peu mais pas trop et on déguste encore tiède. C’est encore meilleur !
