Notre Top 3 brunch free-flow dim sum à Hong Kong

par Aude Camus
 
Le yum cha c’est une tradition que j’adore. Et si on adore les xiao long bao brûlants de chez Din Tai Fung ou l’ambiance survoltée de City Hall Maxim’s Place, il n’y a pas de mal à vouloir s’offrir de temps en temps une version plus luxe du dim sum brunch typiquement hongkongais. Vous avez envie de dim sum mais aussi d’une coupe de Champagne (voir plusieurs) ? Ces trois adresses n’attendent que votre réservation.
 
 
 
Duddell’s

Pour une ambiance chic et raffinée, je vous recommande le Weekend Salon Brunch de Duddell’s. Comme son nom l’indique, celui-ci se déroule à l’étage salon et sur la superbe terrasse adjacente. Les chances sont élevées que vous partagiez l’espace avec des groupes d’amis venus ici pour célébrer une occasion particulière, des couples profitant de dim sum en tête à tête et même quelques familles aux enfants sages comme des images. Les portions sont petites mais c’est volontaire, et bienvenu, puisque tout est à volonté et que cela permet donc de goûter à tout et même de recommander ce que l’on a préféré. Je recommande l’Espresso Martini qui est addictif, mais le Champagne est bien évidement lui aussi de la partie.
 

Weekend Salon Brunch menu
Le Weekend Salon Brunch est servi les samedis, dimanches et jours fériés, de midi à 15h
588 HKD pour les adultes / 250 HKD pour les enfants (3 à 10 ans) et le free-flow boissons non alcoolisées et jus frais est inclus dans les deux cas
888 HKD avec le free flow Veuve Clicquot, vin et cocktails
1,208 HKD avec le free-flow Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Rosé, vin et cocktails
1,988 HKD avec le free-flow Krug Grande Cuvée, vin et cocktails
 
https://www.duddells.co/menus/main/en/
Level 3, 1 Duddell Street – Central
 
 
 
The Chinese Library

The Chinese Library offre une déco magnifique que vous aurez tout le loisir d’observer pendant les 3h30 que durent l’unlimited dim sum brunch. Les entrées et dim sum sont à volonté et chaque convive a ensuite la tâche de choisir un plat. Petit conseil d’amie, prenez votre temps. 3h30 c’est long. C’est d’ailleurs probablement l’un des plus long free-flow de Hong Kong. Profitez-en sans vous presser, faites des pauses et emmenez votre coupe de Champagne sur la terrasse pour profiter de la vue sur les bâtiments classés de Tai Kwun. Il y a une sorte de charme suranné qui flotte sur ce brunch et ce n’est pas pour me déplaire.
 

Unlimited dim sum brunch menu
Le Weekend Salon Brunch est servi les samedis, dimanches et jours fériés, de 11h à 16h30
438 HKD par personne en optant pour le early brunch de 11h à 13h
638 HKD par personne pour le non-stop brunch de 13h à 16h30
138 HKD pour le supplément free-flow jus et boissons non alcoolisées
300 HKD pour le supplément free flow Veuve Clicquot, vin et cocktails
500 HKD pour le supplément free-flow Ruinart Blanc de Blancs, vin et cocktails
1,788 HKD pour le supplément 2h de free-flow Dom Pérignon
 
https://chineselibrary.com.hk/
Police Headquarters Block 01, Tai Kwun, 10 Hollywood Road – Central
 
 
 
Hutong

Hutong a changé d’adresse plus tôt cette année et si une vue panoramique sur le Victoria Harbour est toujours au programme, le décor qui rappelle les ruelles historiques de Pékin est lui bien plus élaboré qu’avant. C’est simple, c’est magnifique. Si la carte se concentre essentiellement sur les spécialités du Nord de la Chine en semaine, ce sont bien des dim sum que vous retrouvez parmi les entrées à volonté du Feng Wei Brunch. Des dim sum revisités comme les dumpling au porc et au charbon ou les har gau aux poivrons confits et les siu mai au caviar. Là encore, n’ayez pas les yeux plus gros que le ventre, il vous faudra ensuite savourer des plats à partager.
 

Feng Wei Brunch menu
Le Feng Wei Brunch est servi les samedis, dimanches et jours fériés, de 11h30 à 16h30
628 HKD par personne / gratuit pour les enfants entre 5 et 12
100 HKD pour le supplément free-flow jus et boissons non alcoolisées
260 HKD pour le supplément free flow Veuve Clicquot Yellow Label NV, vin, bière et cocktail signature
660 HKD pour le supplément free flow Ruinart Blanc de Blancs, vin, bière et cocktail signature
1,460 HKD pour le supplément free-flow Dom Pérignon, vin, bière et cocktail signature
 
https://hutong.com.hk/
18/F, H Zentre, 15 Middle Rad – Tsim Sha Tsui